両親宅から娘(孫)がカステラを土産に、もらって帰ってきました。金沢市・
金澤烏骨鶏庵の「天来烏骨鶏卵かすていら」が、今日のおめざです。
飾りの無い白地に黒の墨字で、天来烏骨鶏卵かすていら 金澤烏骨鶏庵と書いてあります。すごぉ~くシンプルですが、自信たっぷりなところが目を引きますね。
中のかすていらは濃い黄色で、しっとりしています。キメも細かくて艶々していて、烏骨鶏卵ならではの高級感があります。
食べるとしっとり、もちっ、ふんわりした生地は、優しく濃厚な味がしました。
金沢市山中にある自社竹林農場から取れた希少な卵。高級食材として知られ、滋養豊富な烏骨鶏卵をふんだんに使用した濃厚で忘れられない味わいです。