朝野家スタッフのblog

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/// 今日のおばんざいはエクストラバージンオリーブオイルスプレッドです ///

f0112434_21524068.jpg大阪にいる元客室係りさんから小包が届きました。

「イーガー(Eger) エクストラバージン オリーブオイルスプレッド プレーン」は、天然素材をそのまま活かしてオイルをスプレッド化したものです。

今日のおばんざいです。

オリーブオイルはギリシャ産で、太陽をいっぱいに浴びた採れたで厳選されたエクストラ・バージンオリーブオイルを使用しています。

自然の風味をそのまま生かした、プレーンタイプで、オレイン酸含有量が豊富で、トランス脂肪酸ゼロ、コレステロールゼロ!保存料、着色料、食塩、砂糖は使用していません。

f0112434_21543194.jpgまろやかでほんのりとした甘みお口の中いっぱいに広がります。

100%ナチュラルのスプレッド(ペーストのような状態)です。水分を含まず、ガス等も一切使用しない完全真空状態で細心の注意を払いつくられています。

f0112434_21552852.jpgオリーブオイルには悪玉コレステロール値を下げ「一価不飽和脂肪酸」のオレイン酸70%以上含んでいます。

継続して摂取していくと、動脈硬化や心筋梗塞といった血管の病気を防ぐ効果が期待されます。

f0112434_21555090.jpgフランスパンにエキストラバージンオイルを浸して食べると本当においしいですよね。

これは、バターやマーガリンと似た特性が有るのでバターの代替品として利用ができます。オリーブオイルは液体という常識を替えなければいけません。

また、 乳化作用があるのでチョコレートの仕込みやマヨネーズも酢を加えるだけで出来てしまいます。

ただし食べすぎにはご注意を!!
by asanoyayu | 2010-04-30 21:57 | 美味彩宴

/// 新企画料理夏に向けての料理イメージ写真撮影を行いました ///

f0112434_2391315.jpg初夏に向かって食材が変わってくる4月後半、お客様から頂いたご意見を参考に、お客様提案企画第一弾の新たな料理の撮影が行われました。
「折角、朝野家に泊まるのだから、名物の但馬牛の特盛りと日本海の鮮度の高い海鮮しゃぶしゃぶの特盛りの両方が食べたい」とお客様からご意見を頂戴しました。営業・企画・調理と一緒に企画会議が開かれ、つくっちゃいました。

f0112434_23941100.jpg新作プラン「メインは二度美味しい♪【プチ贅沢ダブルしゃぶしゃぶ】プラン☆*:・'但馬牛と地魚のコラボ`:・'`★」です。
地元のブランド!肉汁溢れる『但馬牛』と旬の『地魚』を2種類の違った出汁でしゃぶしゃぶにてご賞味下さい。

同時に、旬の食材の単品撮りも行われました。

f0112434_2310979.jpg初夏のはしり食材「あご」
「あご」とは山陰地方のとびうおの呼び名。

f0112434_23375848.jpg「飛魚の姿盛りカルパッチョ風とびこを添えて」は淡白な初夏の食材飛魚をカルパッチョにして、トビウオ(飛魚)の卵を塩漬けにしたもの「とびこ」と親子で混ぜてます。
噛むとプチプチの粒がはじける感触を楽しめます。

f0112434_23111444.jpg旬の食材の「もさえび」
どうですか、このとぼけたような愛嬌(あいきょう)のある顔は?。本名はクロザコエビなのですが、地元志向の美味しい海老。
呼び名は「ドロエビ、ガラエビ、本猛者海老」とか名前と見た目はあまりカッコ良くないのですが、お刺身にすると驚くほどの甘さがあり、甘海老よりも美味しく、本物を知る漁師好みの海老です。

f0112434_23113487.jpg塩焼き、唐揚げ、煮付け、味噌汁となんでも美味しくいただけます。
一番お勧めの料理方法は、何と言ってもお刺身で、ちぎり取った頭の部分は味噌汁にしたり、塩焼きして殻ごと食べたり捨てるところがありません。

f0112434_23383265.jpgまた、お子様ランチメニューの変更も撮影されました。
今まで1種類だったお子様ランチが、但馬牛ステーキ、日本海鮮魚の寿司、フライ、但馬牛の手こねハンバーグの4つからチョイスできるようにしました。

私が見る限り大人でも満足の量と質。本当に調理長大丈夫なの・・・?といいたくなるほど。

各写真は5月からHPにアップいたします。ご期待下さい。
by asanoyayu | 2010-04-30 00:07 | 美味彩宴

/// ノルディック・ウォーキングで森林浴 2010.4.28放送分 ///

f0112434_22414491.jpg新緑の季節になると、森林浴に出かけたくなりませんか。森の中を歩いていると、天然の香りのシャワーを浴びているようで、心もカラダもリフレッシュできますね。

最近は「ノルディック・ウォーキングで森林浴を楽しむ」という北欧生まれのスタイルも、静かな人気を集めているようです。

ノルディック・ウォーキングは、フィンランドのクロスカントリースキーの選手たちが、夏の間のトレーニングとして行ったのが、はじまりといわれています。クロスカントリースキーのように、2本のポールを使って歩くのですが、通常のウォーキングに比べて、かなり高い運動効果が期待できるとか。というとハードなスポーツを想像されるかもしれませんが、ポールを使うことで膝や腰にかかる負担が軽くなるので、年齢を問わず楽しめるのが大きな魅力です。

なかには、首や肩の血行が良くなって、肩こりが解消した人もいるとか。いずれにしても、正しい歩行方法をマスターすることが、ノルディック・ウォーキングを健康的に楽しむ最初の一歩です。

2000年にはフィンランドのヘルシンキに国際ノルディック・ウォーキング協会が設立され、現在は世界40カ国以上に愛好者の輪が広がっています。

日本にも指導者を養成する機関があり、初心者向けの体験イベントも行われていますから、これからはじめる方は、まずレッスンを受けてみることをおすすめします。森と湖の国フィンランドで生まれた健康法、皆さんもいかがですか。

*『香りの散歩道』は朝野家提供で、毎週水曜日FM山陰(16:55~17:00)放送、日本海新聞・大阪日日新聞に掲載されます。(墨絵:朝野家社長 朝野泰昌)
by asanoyayu | 2010-04-28 00:39 | 朝野家・香りの散歩道

/// 今日のおめざは香川県・川鶴酒造の天然果実いちご酒『ほの苺』です ///

f0112434_22222755.jpg湯村温泉のある但馬地方は、昔から雪が深く、農家の方は冬前になると造り酒屋に出稼ぎに出かけます。

我慢強い・研究熱心で真面目にもくもくと寡黙に仕事をする性格の但馬人は蔵元からの信頼も厚く、多くの方が杜氏を任されます。

杜氏(とうじ)とは日本酒の醸造工程を行う職人集団、すなわち蔵人の監督者であり、酒蔵の最高製造責任者酒造りの親方のことです。

日本の三大杜氏は岩手の南部杜氏、新潟の越後杜氏、兵庫県美方郡香美町・新温泉町周辺を出身地とする但馬杜氏です。
f0112434_22231637.jpg春になると数カ月離れた我が家に、自分の造ったお酒とともに出稼ぎから帰ってきます。

色々な杜氏さんから製造酒をご相伴になるのですが、朝野家客室課長のご主人も帰ってこられました。

頂いたのは川鶴酒造(香川県)のささにごり・天然果実いちご酒『ほの苺』です。
f0112434_22235181.jpgもちろん杜氏さんはもちろん但馬杜氏の寺谷さん。

春季限定蔵出し!讃岐財田の採れたてイチゴを生果実をまるごとすりつぶして果肉ごと濁り酒に仕込んだトロ甘~いイチゴのお酒。
f0112434_22243480.jpg無香料・無着色でアルコール分:8度、エキス分:11%、蔵伝統の麹と螢流湧水で仕込んだ荒ごしにごり酒に太陽の恵みいっぱいに育った、三豊産のイチゴを丁寧にすりつぶして仕込んだ無香料・無着色のいちご酒です。

苺ですからまさに今の「春季限定」です。かなり人気が高いうえに大量生産が出来ません。

手造りした苺のピューレとにごり酒とあわせて仕込みをし、食べておいしい苺で、酸味と甘味のバランスのいいパンチのある苺でないと、にごり酒に負けてしまうそうです。
f0112434_22245990.jpg手作りだから香りも良く、イチゴの甘い香りがします。

甘くて口当たりが良すぎるのでアルコールの弱い人はご注意をしてください。

家内はお気に入りなのですが、少し甘過ぎるとこの酒を焼酎で割った飲んでます。
飲めない私から見ると『すごっ!!』です。

頑張れ!但馬杜氏。
by asanoyayu | 2010-04-27 01:21 | 社長お勧め商品

/// 今日のおめざは大阪・サロン・ド・ロワイアルのチョコレートです ///

f0112434_2218351.jpg大阪にいる元客室係りさんが泊まりに来られて、サロン・ド・ロワイアルのチョコレートをお土産に頂きました。今日のおめざです。
f0112434_22184045.jpg大阪でも老舗菓子メーカーで、昭和10年から主としてチョコレート、焼き菓子を作っています。特にチョコは美味しいですね。頂いたのは「キャンディコートピーカンナッツチョコレート」「抹茶ボールチョコレート」「ストロベリーとピスタチオ」「オレンジピール」など。
f0112434_2219983.jpg香ばしいキャンディコーティングされたピーカンナッツをホワイトチョコレートとキャラメルパウダーをまぶしています。欧米では好んで食べられるピーカンナッツ、日本ではなじみが薄いのですが、コストコなどに売られています。ケーキやチョコとの相性が良く大好きです。
f0112434_22194277.jpg抹茶ボールチョコレートはミルクチョコレートに抹茶チョコレートでくるんで、抹茶パウダーのコーティングで3層にしてあります。抹茶パウダー・チョコレートは結構濃いくて、甘さの苦手な人にも良いですね。私は抹茶大好きですからお勧めです。

いずれのチョコも美味しいのですが、特にお勧めは板チョコ「ストロベリーとピスタチオ」。絶品ですね。ストロベリーの味の後にビスタチオのまろやかさと香りが付いてきます。

お勧めは「わけあり商品のアソートマリアージュ【割れチョコ】」で、チョコレートにオレンジなどのドライフルーツや、ピスタチオなどのナッツ類を贅沢に練り込んだチョコレートです。味は同じで値段が安いのでお得です。
by asanoyayu | 2010-04-26 01:16 | 美味彩宴

/// 山陰海岸ジオパークの世界へ向けた決起大会に出席してきました ///

f0112434_0414421.jpg24日、鳥取市のホテルモナーク鳥取で、山陰海岸ジオパークの世界ジオパークネットワークに加盟へ向けた決起大会に行ってきました。

ホテルモナーク鳥取の仁風の間には兵庫県・京都府・鳥取県の行政関係者、議員、観光関連、マスコミなど120名が集まり、主催者の平井鳥取県知事の挨拶でスタートしました。

今月マレーシア (ランカウイ)で開かれた『第4回ユネスコ国際ジオパーク会議(The 4thInternational UNESCO Conference on Geoparks)』で地球科学者で世界ジオパークネットワークの中心人物のパトリック・マッキーバー氏(イギリス人・写真中央)とニコライ・ゾォウロス氏(ギリシャ人・写真左)の2名が、8月1日~3日の間、山陰海岸ジオパークの審査に派遣されることも、披露されました。
f0112434_0425412.jpg加盟認定に向けたアピールでは、山陰海岸ジオパーク推進協議会学術顧問の西田氏から「一般の人とガイドの盛上り」と「ガイドの思い」が大切と話されました。
f0112434_0433044.jpgそして1部の終了時には頑張ろうコールが行われました。
f0112434_0441017.jpg終了後、記念公演では先輩格の糸魚川市ジオパーク推進室副参事の竹之内氏から「世界ジオパークになった糸魚川の取り組み」について講演されました。

ジオパークは「大地を学習する場所」で「大地」「動植物」「歴史・文化・伝統」もふくまれ、「保護活動」の前提で「教育活動」があり、それぞれが前提で「ジオツーリズム」成り立ち、それの大地見学旅行が地域振興となります。
f0112434_0445642.jpgジオは「わかりやすさ」と「人々の力」が必要です。

ビジターズセンター、多国語でのパンフレットやガイドブック、ホームページ、教育プログラム、ジオパーク検定、商品開発などをすることで修学旅行が増え、ジオサイトめぐりのバスは満席となったと経済効果も話されました。
f0112434_0453478.jpgGGNのパトリック・マッキーバー氏(イギリス人・写真中央)とニコライ・ゾォウロス氏(ギリシャ人・写真左)の2名は、糸魚川GPにもこられたそうで、予算、スタッフの数、地質学者の人数の質問から、ジオ看板は12才ぐらいでもわかるように絵と文に簡潔にまとめるようにと、ミュージアムショップでの鉱物商品販売は中止することの指摘を受けた。

世界加盟には住民のおもてなしと理解が必要で、住民全体が評価の対象となります。

ジオを通じて「何をしたいのか」「どうしたか」「人々とのかかわりは」、外から見て面白そうなツアーがあるかなどGGN委員は、大地の成り立ちなどの詳しいことよりもジオとかかわる人・文化・食を見に来ている。
f0112434_0475851.jpg単に地学的なサイトだけでなく、関係ないテーマでも地形と地質の関係を利用者に示すことができればジオパークに含め、生態学・考古学・歴史や文化なども含めることができ、観光や産業に繋ぐことができきます。

つまり「世界に誇れるものは何ですか」を考える必要がありそうです。と結ばれました。

ジオパークは地域おこしです。つまりジオパーク=地域住民です。
やっぱり地域づくりは人づくりなのです。
by asanoyayu | 2010-04-25 00:53 | 山陰海岸ジオパーク

/// 22日・26日で朝野家全室、地デジ対応液晶テレビになります ///

f0112434_0462190.jpg4月3日にシングル・ツインの洋室15部屋のテレビを「22型DVDプレイヤー内蔵タイプ液晶ハイビジョンテレビ」に替えました。
さらに22日と26日の休館日を利用して、館内66室を地デジ対応液晶テレビに入れ替えをします。
f0112434_046555.jpgあまりにも入れ替えが多いので、2回に分けての設置となります。
販売店から5名、シャープの担当者1名、朝野家から3名で客室テレビの設置をします。
f0112434_0475111.jpg第1弾は2階・3階と4階の一部を、26日は休館して残りの全部を入替えます。
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古いアナログテレビを廊下に出して、同じ廊下でデジタルテレビを組み立てます。
かなりのかずなので、次回は販売店とシャープ、社員と大勢でかからなければいけません。
f0112434_0485626.jpg古いアナログテレビの運び出しやチャンネルの設定などをすると、1日休館日を設けなければいけません。
f0112434_0492593.jpgお客様に喜んでいただこうと「シャープ・アクオス32型・亀山モデル」を奮発してしまいました。
以前のブラウン管テレビは26~36インチだったのですが、デジタルになるとワイド画面のため、あまり大きなものが入らなくなりました。32インチでピッチリです。
f0112434_0495363.jpg遅ればせながら、これで朝野家の全部客室が地デジ対応液晶テレビになりました。
でも、新温泉町のCATVのデジタル化は7月以降になりそうです。それまではアナログ電波をデジタルで見ることになりますのでご了承ください。
by asanoyayu | 2010-04-24 01:00 | 旅行・体験日記

/// 緊急時も安心!豊岡病院にドクターヘリの就航しました ///

f0112434_219530.jpg17日、公立豊岡病院で兵庫・京都・鳥取の3府県が共同運航するドクターヘリの就航式がでありました。

高速道路網が不十分なため導入が行われました。
f0112434_2201746.jpg車の3倍の早さで現場に着け、早期に治療を開始できるため東京の救急医療よりも早いんですよ。

救命率は向上し、後遺症は減るため、万が一のことがあっても、宿泊のお客様にも安心していただけます。
f0112434_221891.jpg空飛ぶER(救命救急室)といわれるドクターヘリ導入は全国で22例目、日本海側では初めてで、過疎地域の救急医療体制の向上がされました。
人工呼吸器など医療機器を搭載しており、各地の消防本部の要請で救急医と看護師を載せて出動し、グラウンドや河原などで救急車と合流。現場で救命措置をして、病院に搬送します。

運航範囲は原則、病院から半径50キロにある消防本部の管轄区域で、悪天候を除いて午前8時半から日没30分前まで毎日出動できます。

豊岡病院のフライトドクター(救急医)9人とフライトナース(看護師)8人が担当となり、運航をスタート。
f0112434_1754526.jpg また朝野家では緊急用の救急AED(体外式自動除細動器)もご準備しています。

ご安心してお泊まりください。
by asanoyayu | 2010-04-22 02:25 | 旅行・体験日記

/// 野の鳥は野に 2010.4.21放送分 ///

f0112434_12194141.jpg春から初夏にかけて、森では野鳥が子育てに忙しい日々を送ります。

かわいいヒナのさえずりを耳にすると、元気に巣立っていけますように……と応援したくなりますね。野の鳥と書いて野鳥と読む、この言葉が生まれたのは、昭和になってから。昭和9年に日本(にほん)野鳥の会を設立した、中西悟堂(なかにし・ごどう)による造語だといわれています。意外に歴史の浅い言葉なのですね。

中西悟堂は「野の鳥は野に」という自らの思いを繰り返し人々に伝え、バードウォッチングを日本に広めた功労者でもあります。籠の中の鳥を愛でるのではなく、自然の中にいるありのままの鳥を観察して、その姿や鳴き声を愛でる。この新しい愛鳥のすすめを体験してもらおうと、日本初の野鳥観察会を富士山麓の須走(すばしり)で開催しました。

その会には、鳥の研究者だけでなく、詩人の北原白秋(きたはら・はくしゅう)や民俗学者の柳田國男(やなぎだ・くにお)などの文化人も参加したそうです。

ちなみに、野鳥観察会は、のちに鳥を探索する会「探鳥会(たんちょうかい)」と名を変えるのですが、この探鳥という言葉を生みだしたのも中西悟堂です。現在では、日本野鳥の会の各支部が全国で開催する探鳥会は、年間およそ3千回。延べ9万人近い人々が参加しているそうです。

「野の鳥は野に」。野鳥の研究と保護に力を尽くし、晩年まで、日本にサンクチュアリを作る夢を語っていた中西悟堂。その思いは、野鳥を愛する多くの人々に受け継がれています。

*『香りの散歩道』は朝野家提供で、毎週水曜日FM山陰(16:55~17:00)放送、日本海新聞・大阪日日新聞に掲載されます。(墨絵:朝野家社長 朝野泰昌)
by asanoyayu | 2010-04-21 12:21 | 朝野家・香りの散歩道

/// オールハンドで手のぬくもりを「リンパセラピー」を始めました ///

f0112434_18224286.jpgモデルさんに大人気の「リンパセラピー」が、朝野家リラクゼーションサロン「ブラナ」にオープンいました。
体験してみませんか?

温泉とリンパセラピーはとても相性がいいんですよ。

ストレスとの戦いの現代社会、「疲れたな・・・」と感じた時、息の抜ける、ほっとできる温泉で、リフレッシュタイムを過ごすことが出来る「リンパセラピー」が健康への第一歩です。

ゆったりと流れる時間。あなただけの手技、自由で自然な時間・・・
リンパマッサージで日頃の疲れを癒し、心身ともにリフレッシュしてください。

肩こり、腰痛、むくみ(浮腫み)の解消、小顔や脚やせにもリンパセラピーがおすすめです。リンパセラピーは体内のリンパの流れをスムーズにすることで老廃物、毒素や余分な水分を体の各リンパ節に流し込んで排出させるマッサージです。
f0112434_18234466.jpgリンパは、皮膚の浅いところに分布しているので、手技は手のひら全体を肌に密着させ、やさしく、なでるようにさすりますから、指圧マッサージのようにいたくありません。
あまりの心地よさでお休みになられる方がほとんどです。

f0112434_18242239.jpgぜひ、朝野家リラクゼーションサロン「ブラナ」で、リンパセラピーをお試しください。

【メニュー】
●上半身50分 6,000円
●下半身50分 6,000円
●背面60分   7,000円
●全身90分 10,000円

時間14:00~23:00

※ご希望コース、時間を「お宿への要望欄へご記入頂くか、直接お電話にてお申し込み下さい。

※ただし次のようなお客様は、リンパセラピーをご遠慮ください。
  ・心臓疾患 ・感染症 ・悪性の病気 ・低血圧
  ・妊娠3ヶ月まで  ・喘息の発作時 ・腎臓に問題のある人 
  ・化学療法を行っている人 ・臓器移植している人 ・高熱のある人
  ・生理中 ・脾臓摘出者 ・アトピーなど皮膚炎症のひどい人
by asanoyayu | 2010-04-19 18:43 | 旅行・体験日記