先日、高知放送の旅番組取材があり、お土産に高知は「野根」というところで作られたひと口サイズのお饅頭「野根まんじゅう」をいただきました。
「野根まんじゅう」の生地は水を使わず、お酒を使用して作っています。ひねり餅のような形をした薄皮の中身は、北海道産のこしあんが入っています。
土佐銘菓、野根まんじゅうは浜口福月堂、吉野屋本舗などの各社から販売されていますが、今回いただいたのは
七福堂の野根まんじゅうです。
一口サイズで薄皮の酒まんじゅうで餡をさらしているのか、色は普通のこしあんよりも薄いです。また甘みもあっさりしています。