朝野家スタッフのblog

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/// 今日のおめざは鳥取市パンドラの箱の「フルーツカーニバル」です。 ///

f0112434_2149650.jpgFM山陰で「朝野家香りの散歩道」を提供しているので、4月からのタイムスケジュールを持ってこられました。香りの散歩道はもう16年目、お土産にいただいたのは今日のおめざのフルーツケーキです。

ここのケーキは大好きで家族全員ここのファンです。1月から3月は毎月誕生日ケーキ尽くめ。
1月家内と祖母 モンブラン(ホール)
2月私 ザッハトルテ、長男は生クリームホール、次女はシュクリームケーキ
3月祖父と長女 フルーツアラカルトケーキ(ホール)
子供たちそれぞれに好みのケーキが合って・・・。
誕生日以外にもちょこちょこ買って帰るんです。生どら焼きやクッキーも美味しいですよ。

パンドラの生クリームは濃厚なのですが、非常に軽くて、甘くない。しかもケーキ生地はどれもしっとりして弾力がある。センスもいいんです。いくらでも食べることができます。

f0112434_21493772.jpgフルーツケーキは買ったことが無いのでたのしみです。
やっぱりパンドラの箱、手を抜いてないですね。生地はしっとり、ドライフルーツもたっぷり。
しかもバランスよく全体にフルーツが回ってます。
これは美味しいです。
この近くで美味しいケーキと言われたら「PANDORA BOX」と答えます。
# by asanoyayu | 2008-03-31 21:51 | 美味彩宴

/// 今日のおばんざいはTMO尼崎の「尼の秘伝調味料デラックスセット」です。 ///

f0112434_23433553.jpg尼崎市の三和本通商店街の方から尼崎が誇る「尼の秘伝調味料デラックスセット」をお土産にいただきました。

豊岡市でまちづくりの講演会があり、 TMO尼崎の故北村元事務局長に出会い、尼崎iに金属湯たんぽ全国シェアー№1の会社あることこききました。ちょうど湯村温泉では5年前から、湯たんぽ復活企画について話が進んでいたとこで、同じ兵庫県ということやまちづくりの話で意気投合し、事務所を訪れさせていただきました。事務所は三和本通商店街内にあり、今回お越しいただけることになったのです。ゆえに湯村温泉の湯たんぽは尼崎マルカ金属製で、TMOから仕入れています。

三和本通商店街の尼崎中央三丁目商店街に設置された、日本一早いタイガース優勝祈願「マジックボード」設置の商店街と言ったほうがわかりやすいのでは・・・。TMOは尼崎を元気にしようと立ち上がったまちおこし集団株式会社、日本一や世界一にこだわった尼崎商品の販売をされています。また阪神タイガース往年の名選手手形つながり(湯村では有名人手形)、メイドイン尼崎ブックの中にも湯村温泉との湯たんぽコラボレートの話もでています。

・甲子園球場の焼きそばソース「ワンダフルソース」(ハリマ食品)
   16種類の香辛料で2週間かけて木樽で作るソースでお香りがたかい。 

・秘蔵のぽんず「ひろたのぽんず一番絞り」
   金ラベルの一番絞りは店頭に並ばない商品。
   徳島産の特選すだちのみを使用。
   やさしい酸味とまろやかな味。

・年に1度の限定製造「尼ノ生揚醤油」(尼ノ生揚醤油保存会)
  昭和25年に消滅した醤油を伝統製法で復活。
  保存料・着色料無添加の昔の味

・日本初の液体だしの素「麺素金ラベル」(麺素)
  昭和27年に誕生のうどん用だしの素。
  今では一般的ですが元祖は尼崎。

・あま~い胡麻ドレッシング「天下一の味胡麻ドレッシング」(サンフード)
  全国の料理人の愛用家も多い、子供も好きな甘いドレッシング。
  ここ数年胡麻ドレブームのさきがけで90年代から作っている。

調味料は陰の力、でも素材を活かすのも調味料。
楽天でも販売されているのでお買い求めください。
  
# by asanoyayu | 2008-03-30 01:45 | 美味彩宴

/// 今日のおめざはBEARD-PAPA'Sの「パイ・シュークリーム」と「フォンダンショコラ」 ///

f0112434_231220100.jpg長女の大学卒業式に、家内と次女が神戸まで出かけました。黄色いパックにサンタクロースのようなイラスト、本日のおめざはBEARD-PAPA'Sの「パイ・シュークリーム」と「フォンダンショコラ」です。
f0112434_23153169.jpgBEARD-PAPA'Sはアメリカ、韓国、中国、オーストラリア、イギリスなど店舗を持つため、海外フランチャイズのようだが、以外や以外、親会社は株式会社麦の穂で10年前にできた大阪の会社。オープン当初から「ビアード・パパの作りたて工房」で「パイ・シュー皮」のシュークリームを展開、他に路地裏のチーズケーキ工房、36STICKS、cafe’華々美人や麺類や焼き鳥まで展開している。ちなみにBEARDは「あごひげ」の意味で、イラストキャラクターがBEARD-PAPA。10年間の展開は恐るべしスイーツ企業。
f0112434_2313777.jpgシュークリームは焼きたてをいて供していて、外はバリバリ、中はとろぉ~りとカスタードクリームがいっぱい。味は甘すぎず、クリームは濃厚。
f0112434_23134218.jpgイチゴクリームは香りが高い。
f0112434_23142245.jpgフォンダンショコラはチョコの香りがよく、生地はしっとり。
レンジを中を溶かして、オーブントースターで焼くと、本格的なフォンダンショコラ。
フォークで割ると中からホットなチョコレートがトロ~りと流れ出す。でも外はサクッ!
スフレやフォンダンショコラみたいにお店で食べなければいけないものが、家で簡単に食べることができます。

シュークリームとフォンダンショコラともにお勧めです。ちなみに鳥取北ジャスコにはここのブランド「36STICKS(ステックケーキ店)」がはいってます。
# by asanoyayu | 2008-03-28 01:09 | 美味彩宴

/// 今日のおめざは大阪宗右衛門町・福壽堂重信の「ふくふくふ」と「この味 月」です。 ///

専務が伊勢での出張の帰りに大阪宗右衛門町・福壽堂重信f0112434_048239.jpgの和菓子を買ってきてくれました。
今日のおめざは「ふくふくふ」と「この味 月」です。

f0112434_0491073.jpg面白い食材があると参考に買ってきてくれるのです。
今回は「ふくふくふ」の餡入り生地が気になったようで、「餡が入ってないのに餡の味がする、食べてみて!」と渡されました。かわいい包み紙の中は「ふくふくふ」と「この味 月」の2種類、面白い名前ですよね。こんな遊び心がいいんです。そういえば一昨日行ってた「道頓堀」「宗右衛門町」なんて名前のお菓子もあるんですね。

f0112434_0493070.jpgふくふくふ
商品名は社名の「福」からで名前が「ふ」でおわってるのは、福がずっとくりかえし訪れますようにってつけられたらしいです。生地に餡練りこみ、風味を持たすため発酵バターを使っている和風の蒸しケーキ。
しっとりモチモチとした独特の食感が味わえます。和菓子にしても、肉にしても最近の食のキーワードは「ぷりぷり・もちもち」のような気がします。もちもち感は村雨と外郎、マーラオカオを合わせた感じです。

この味 月
カステラ生地の中に十勝産小豆を甘さ控えめに炊いたつぶ餡。小さくて軽いのでいくつでもいけそうです。
# by asanoyayu | 2008-03-27 00:49 | 美味彩宴

/// 久々に道頓堀でウロウロ ///

セミナーの反省会で大阪道頓堀の大和屋本店に行ってきました。
40分ぐらい前に着いたので、会合には早いと久々に道頓堀をうろうろ。
会議は北の方でよくあるし、ほとんどが会場まで車で行くため難波や心斎橋・道頓堀は行く機会が少ないのです。

f0112434_23494017.jpg相変わらず賑やかで活気のある街並み、懐かしい「づぼらや」「かに道楽」「金竜ラーメン」「くいだおれ」のデコレーション大看板。これだけを見ていると昔と変わらないのですが・・・。
f0112434_23503373.jpg「くれおーる」「赤鬼」「くくる」など多くのたこ焼きに行列が・・・。また昔は並ばないと食べれないのは大たこぐらいだったのになぁ~。角座・極楽商店街の前にも屋台のたこ焼き屋増殖中。
f0112434_23505790.jpg大たこ北の太左衛門橋でたこ焼きをパクつく観光客。
f0112434_2351189.jpgラーメン屋の中や前に置かれた昭和のグッズたち。
郵便ポスト、金鳥美空ひばりバージョンホーロー看板やバス停。
f0112434_23514345.jpg道頓堀ドンキホーテ
f0112434_2352461.jpg昔の道頓堀より、多くのアジア人や観光客でごったがえしていた。またごてごてしたディスプレーも多くなりテーマパークのようなつくりに見えた。

反省会の後の懇親会ではたらふく河豚をいただきました。
# by asanoyayu | 2008-03-23 00:44 | イベント・歳時記

今日のおばんざいは広島の「牡蠣カレーパンと穴子飯」です。

f0112434_111159.jpg広島に行ってた専務から「牡蠣カレーパン」と「うえのの穴子飯」を土産にもらいました。
f0112434_1113057.jpg広島といえば牡蠣、そして宮島。
シェアー率40%を超えるヤマザキ、さすがいろい出しますねぇ。ただのカレーパンでなく、広島限定販売・地産地消のご当地パン。
広島産牡蠣使用です。広島産のカキを細かく切ってタマネギと一緒に炒め、カレーソースで煮込んだもので味は辛口と中辛の2種類を130円販売している。期間は3月末日まで。
あまりシーフードカレーは好きではないのですが、牡蠣が1個入っているほうがインパクトが大きいと思うのですが、普通のカレーパンとあまり変わらない感じです。
f0112434_1115848.jpg穴子飯の方もやはり宮島。弁当の表紙に「救命丸」や「ネクタイ」「門司鉄道局」の広告が入っています。
大正12年の復刻版包み紙がいいですね。そのころの値段30銭。
f0112434_1122518.jpg(有)うえのは明治30年に宮島駅ができてから、ずぅ~と瀬戸内産の「穴子飯」を作っています。
穴子の切り身は11切れ、後は香の物。非常にシンプル、だからごまかしがきかない。食べると香ばしい焼き加減と穴子の香り。ごはんとたれのバランスもいい。今度は本店で丼を食べに行かなくちゃ。

母の故郷、子供のころよく行ったのになぁ~。広島を頂きました。
# by asanoyayu | 2008-03-21 01:13 | 美味彩宴

///今日のおめざは京都『満月の阿闍梨餅』です ///

f0112434_21432588.jpg京都の同業者の社長から頂きました、京都左京区の『満月の阿闍梨餅』です。
f0112434_2144461.jpg江戸末期の安政三年(1856年)創業の満月の「阿闍梨餅」は餅米をベースに、氷砂糖や卵と素材を練り合わせた生地に、丹波大納言小豆の粒餡を包んで焼いた半生菓子で、外見はまんまるのお饅頭ですが、よく見ると中央が少しぷっくり盛り上がっています。これは阿闍梨がかぶる網代笠を象ったものだそうです。
材料の質を落とさず、値段を上げないよう、一種類の餡で一種類の菓子しかつくらないそうです。
f0112434_21443013.jpg外はしっとりもちもちした薄皮で中は、甘さ控えめの粒餡がたっぷり入っています。このもちもち感と甘さひかえめなあんこが絶妙でとてもおいしいです。

賞味期限が早いのが残念ですが、硬くなったらオーブンで焼くと皮がパリッとして、また違った美味しさがあります。衣をつけずに油で揚げると揚げもちになります。これもいいですよ。
# by asanoyayu | 2008-03-20 00:48 | 美味彩宴

/// 湯村温泉『ゆむら灯火の景写真コンテスト』審査しました ///

17日夜、ゆむら灯火の景実行委員会第4回役員会が開かれ、出席しました。

f0112434_23112917.jpg湯村温泉の冬の風物詩として定着してきました、住民参加の第5回目となる「ゆむら灯火の景」も無事終わり、反省会と次年度の取り組みについて話し合われました。
今年は少雪の中、開催の2日前に雪が降り、過去4回とも雨まじりの開催から考えると天候にも恵まれました。コンサートの時間を遅らせることにより、数多くの宿泊客や近隣の方、まちづくりのヒントにと厚木市(神奈川県)の方からもわざわざお越しいただきました。

多くの住民の方に参加いただけるよう雪像コンテストも4回目になりました、次年度はより発展するよう考えていきたいと思います。
f0112434_23123323.jpg本年初めての写真コンテストは応募作品は多くなかったのですが、役員による審査が実施されました。
プロカメラマンによる写真コンテストの標準規範をレクチャー後、役員8人がそれぞれ無記名で最優秀賞1点、優秀賞2点が選ばれました。

f0112434_2313944.jpg最優秀・最新デジタルカメラ/「雪だるまのおるすばん」 中野常幸さん 

優秀賞・地元特産物/
「回想」 竹中静男さん
「あら 恥ずかしい」 加藤猛さん

参加賞・ビール券/コンテスト参加者

次年度もご参加よろしくお願いいたします。
# by asanoyayu | 2008-03-18 00:10 | イベント・歳時記

第10回浜坂みなと「ほたるいか祭り」の詳細 4/6

イベント情報「もうすぐ「ほたるイカ」の季節です」でお知らせしていました、第10回浜坂みなと「ほたるいか祭り」の詳細が決まりましたのでお知らせします。
f0112434_1215268.jpg
●日時/平成20年4月6日(日) 10時~14時
●場所/浜坂漁港せり市場

◆春を味わう味覚コーナー(このコーナーはどれも一品100円※現金で対応)
・ほたるいかの串揚げ ・ほたるいかの沖漬け ・ほたるいかの軍艦巻き
・ほたるいかのお好み焼き ・ほたるいかの炊込みご飯
・さつきえび汁 ・ハタハタ料理 ・大茹だこ切身

◆春を楽しむイベントコーナー
・お楽しみ抽選会
・餅まき大会
・足湯コーナー(七釜温泉)
・ほたるいかふれあい体験ゾーン(但し天候により変更あり)
・クレーンで吊る釜揚げコーナー
 揚げたてアツアツほたるいか無料試食サービス

◆春を感じる催事コーナー
・浜坂町漁協直販コーナー(塩干魚・焼イカ・鮮魚) ・海産物販売コーナー
・但馬牛ステーキ販売コーナー ・農産物・特産物販売コーナー
 地元でとれた野菜やお米から手作り食品までたくさんあるよ!
詳しくは
浜坂観光協会 TEL.0796-82-4580 FAX.0796-82-3467
後援/新温泉町
# by asanoyayu | 2008-03-17 12:15 | イベント・歳時記

ネット環境にHD-PLCは便利です

f0112434_17493576.jpgHD-PLCってご存知ですか?2階の寝室にもネットを引きたいと言うことでついに買ってしまいました。

無線LAN、有線LANなど検討したのですが、無線LANはケーブルを引かなくてもいいが、間取りや構造によっては電波が届かないケースや反対にPASSなどの暗証番号も洩れる場合がある。有線LANは壁や天井にケーブルを張り巡らせなければいけない。
f0112434_175055.jpgそこで以前から興味のあったHD-PLC。電気を送るだけだった家庭内の電気配線(電力線)に情報信号を乗せて送る通信技術で、ご家庭にあるコンセントと電気配線がデータ伝送ケーブルに変わり、各部屋のコンセントにPLCアダプタを差し込むだけでネットワークに接続可能なのです。
f0112434_17504880.jpg買ったのはPanasonicの親機BL-PA100KTと子機BL-PA1002台で、設置はいたって簡単です。
親機に電源コードとLANケーブルを接続、子機一台は登録済みなので、増設の子機を登録。これもいたって簡単同時にボタンを押すだけで自動登録。これでラップトップパソコンと子機さえあればトイレだろうと、風呂だろうとコンセントのある家中どこでも持っていけるのです。有線なのでサクサクと非常に便利になりました。

子機増設もネットカメラなどのネットワーク機器もすべてコンセントでいけるため、配線ケーブルも無くすっきりします。
# by asanoyayu | 2008-03-17 00:47 | 社長お勧め商品

/// 今日のおめざも『ローソンのチョコinストロベリー』です。 ///

f0112434_23222124.jpgホワイトディーの終わった夜中に、子供を送った家内が帰ってきて、「こんなの、ローソンで売ってたわよぉ~」と出してきた「素材が活きてる チョコinストロベリー」だ。昨日に引き続き今日のおめざは『ローソンのチョコinストロベリー』です。
f0112434_23231056.jpg昨日「今日のおめざはQuaのホワイトフルーツ」と、UPしたばかりなのに・・・。希少価値もなくローソンで「ぽけっとおやつ」シリーズとして売ってました。しかも発売は2006年5月、価格はたったの148円(30g)。アンジェのチョコは2.000円(150g)。値段だけだと2.7倍ですね。
f0112434_23235881.jpg残っているホワイトフルーツをアンジェの箱から取りだし、イチゴを比べてみると2まわり小さく真空乾燥しやすくチョコが浸透しやすいように半分に切ってあります。裏を見るとどっちもエフコム製です。食べてみるとローソンは小さい上に染み込んでいるチョコが多く、サクサク感に乏しい。香りも欠ける。イチゴを選別したときに出てくる小さいのを利用している感じだ。

エフコムのHPを見ると特許の新製法「FCOM(R)含浸製法(エフコムガンシンセイホウ)」でつくられていて、。「チョコレートプリザーブ果実」といわれている。「含浸」技術とは、素材に新しい機能を付与する目的で各種機能成分を浸み込ませる技術。

値段は高いがアンジェのほうはフルーツまるまるの感じ、アンジェが本命なら、ローソンは義理チョコかな?
# by asanoyayu | 2008-03-16 00:19 | 美味彩宴

/// 今日のおめざはQuaのホワイトフルーツ ///

f0112434_14252040.jpg今日はホワイトディー、妻や子供たちに、バレンタインのお返しはQuaのホワイトフルーツのストロベリーとキューウィです。
f0112434_14191020.jpgどこで売っているかというとインターネットで買ったのですが、扱いは輸入雑貨取扱店のアンジェ1箱の価格は 1,905円 (税込2,000円) 送料別 なので、苺の場合1粒150円と高価です。ホワイトディーと言うこととテレビで放送されて興味津々で、ついつい買ってしまいました。ある程度の味は予測できるのですが・・・。
f0112434_1426233.jpgインスタントコーヒーやインスタント味噌汁の具として有名なフリーズドライのフルーツにホワイトチョコを中心まで染み込ませたもので、不思議な新感覚スイーツ?(チョコレート?)です。
f0112434_14205154.jpgフリーズドライのものに見えるけど、食べてみると最初にチョコのとろける食感とフルーツのサクサク感と後からおそってくるフルーツの香り、素材の持つ美味しさやビタミンはそのままのチョコレートです。
あっという間に完食してしまいました。

他にもコーンやカシス、さらにココアをかけたトリュフストロベリーなどがあります。化粧箱が綺麗で、食感が話題にもなるので、プレゼントなどの特別なときのチョコにはいいですね。
でも、お返しなのにもらった本人よりも食べてしまった。
# by asanoyayu | 2008-03-14 14:21 | 美味彩宴

今日のおめざは京都宇治「駿河屋の茶だんごとみなづき」です

f0112434_22534446.jpg長女の同級生がおばあちゃんと遊びにこられました。

お二人からからいただいた京都宇治「駿河屋の茶だんごとみなづき」が今日のおめざです。
f0112434_2254156.jpg京都宇治といえば茶所、宇治の銘菓と言えば『駿河屋の宇治茶だんご」です。宇治に行かれる観光客は必ずといっていいほど買って行く有名な名物土産です。

地元抹茶を使用し、ほのかな甘みと濃い茶の香り、上品な味わいになっています。もちもちとした米粉のお団子で、色を見ていただいたらわかるようにたっぷり名産の抹茶が練り込まれれています。
f0112434_22544914.jpgみなづき三種類。「みなつき」のベース、ういろう生地は上用粉の風味と優しい甘みとねっとり感、白、抹茶,ニッキに大納言小豆。

今でも覚えている、子供のころに名古屋の青柳ういろうのTVCM 、「白、黒、抹茶、あずき、コーヒー、ゆず、さくら ♪~。悔しかったら言ってみな!白、黒、抹茶、あずき、コーヒー、ゆず、さくら 七つの味を残らずポィ、ポポポィのポィポィポィ あおやーぎういろうー食べちゃったーぁ♪~」を思い出しながら食べました。いまも名古屋のほうではやってるのかなぁ~!?。

駿河屋さんは品質を保てる範囲が商いなので、デパート ・スーパーには出店いたしておりません。通販では買えるみたいです。
# by asanoyayu | 2008-03-12 00:36 | 美味彩宴

昭和レトロ 名車Fairlady1500

f0112434_11161096.jpg鳥取のスーパー駐車場でフェアレディ1500を見つけました。2シーターのオープンカー。
1960年代の車で50年近く前なのに、ピカピカで大切に乗られているのがわかります。

昭和を代表する日本最初のスポーツカーでこの間、湯村温泉にお嫁入りした三井精機製ハンビーとは同年代の両極端車。

SR311型は最高速度205km/hで「第1回日本グランプリ」で優勝した国際レベルのスポーツカーであった。名前の由来はミュージカル”My Fairlady”で、前年渡米した日産自動車・川又克二社長の命名したものです。

あまりじろじろ見ていると怪しまれるので、正面から1枚だけ取らせていただきました。バンパー、フェンダーミラーなどメッキが施されていて、古さを感じさせないデザイン。バックバンパー上に誇らしげにFairladyの文字が輝いています。

すばらしき昭和の名車です。
# by asanoyayu | 2008-03-10 11:25 | イベント・歳時記

こだわりのおいしいパン工房「サンセ-レ」再開

しばらく休んでいました湯村温泉の焼きたてパン屋「サンセーレ」が再開しました。

f0112434_2291666.jpg場所は正福寺山門階段下で、牛串屋『たじま牛 湯村屋』の裏になります。

階段を上がると懐かしい香りとご主人の顔。

バケット、クロワッサン、メロンパン、グリッシーニ、コーン・ツナの惣菜パン、蓬あんパン・栃餅パンの菓子パンなどすべて1人で手作り、小さな店にたくさん置いています。

材料に国産小麦や無農薬・自然酵母などにこだわっているのに低価格。味は確かなんですが、言葉少ない職人肌の但馬人です。
f0112434_22103641.jpg特にバケット(通称フランスパン)はパリッと香ばしい皮(クラスト)と、ふんわり柔らかくしっとりとした中身(クラム)が特徴で、小麦のいい香りがしています。

私はそのまま食べるのもすきなのですが、スライスしてバターを塗り、生ハムとメルティングチーズを軽くトーストするか、マヨネーズを塗り、ゆでたまご、アンチョビ、チーズをトーストして食べるますが、焼くと益々小麦の香りがたちます。
簡単に料理の1品になります。

グリッシーニは1本50円これもお勧めです。生ハムを巻きつけるとアペタイザーの出来上がり。
f0112434_2211107.jpg特にこの季節のお勧めは栃餅パン。白パンの中に栃餅がまるまる1個入ってます。パンの中に餅?

侮る無かれ絶妙の食感、まるで苺大福を食べたときのような衝撃。

柔らかい白パンの中にもちっとした餅、そして上品な甘さのこしあん。後からついて来る栃の香り。
湯村土産にもお勧めです。

ぜひご賞味ください。
# by asanoyayu | 2008-03-09 22:15 | まちづくり・人づくり

今日のおばんざいは中原水産(有)の『新子の釜揚げ』などです

神戸市沖の明石海峡で5日起きた貨物船沈没事故で、現場海域に流出した重油によるイカナゴ漁への影響が懸念されています。イカナゴの稚魚「シンコ」漁が最盛期ですが、地元漁協は、漁場を変更や自粛が行われています。

f0112434_2248673.jpg5日、同業の会議で淡路島の方からたくさんのイカナゴをいただきました。
今日のおばんざいは中原水産(有)の『新子の釜揚げ』『いかなごのくぎ煮』『小女子ちりめん』大江海苔の『味付けあわじのり』です。 

大きな発泡スチロールの中には瀬戸内海の春の風物詩「いかなご」でいっぱい。ペットボトルを凍らせて鮮度が落ちないように持ってきてくれました。毎年はクール宅配便で送ってくれるのですが、今年は会議に来るので持参してくれました。
f0112434_2248433.jpg家族みんな「新子の釜揚げ」が大好き。ポン酢でいただきます。中原水産の品は柔らかくふぁ~としています。今朝取れたての新子なので余計に美味い。一人一パックいただきます。8パックで2日持ちました。
f0112434_2249413.jpgくぎ煮も家庭や商店で色々味があります。硬い目のもの、甘いもの、辛いもの、唐辛子入りなどの中でこれまた柔らかくふぁ~甘く、解けるような感じで息子好み、白いご飯が進みます。「小女子ちりめん」も塩分が少なくおにぎりに入れれば丁度いいですよ。

(有)大江海苔の味付けあわじのりは8切48枚入りを5パック、バリッという感じでそのまま酒のつまみになります。ご飯に乗せて食べようとすると途中で割れてくるめません。厚さがあり、味もしっかり付いてます。

うぅ~食べ過ぎた!
# by asanoyayu | 2008-03-09 00:52 | 美味彩宴

今日のおめざは『田丸弥の白川路』です

 f0112434_1393126.jpg大阪営業所社員のM君からお土産にいただきました、きょうのおめざは京都・北区にある田丸弥のおせんべい「白川路」です。
f0112434_131076.jpg袋の中には3枚の薄焼き煎餅(直径7cm)が入っていて、口にほうばるとサックと胡麻の香りがします。3枚入っているとお得な感じもします。

ほのかな甘みと口どけ、薄い煎餅の割りに胡麻(ごま)が主張しています。厚さは胡麻一粒分でこの厚さが噛んだ時の触感をよんでます、胡麻は金胡麻、黒胡麻の2種類を使用しており、黒ごまの方が、白ごまより油脂が少なく香りが強く、金ごまは両方を持っています。
東日本は黒ごま好み、白ごまは西日本なのですが、「白川路」は香りの強い黒ごまと金ごまの両方を使っているようです。
f0112434_1310259.jpg表面の唐草模様は鉄板に生地を流したときに映すされたもので、延暦23年(804年)に空海(弘法大師)から伝授された手法で今も手で焼かれています。
# by asanoyayu | 2008-03-08 13:11 | 美味彩宴

/// 今日のおめざは『黒船のどらやき』です ///

相変わらず、お客様から各地の美味しいお土産ををいただいています。太ったり、糖尿病が気になるのですが・・・。なかなか止められません。

f0112434_1751614.jpg今日のおめざは黒船(quolofune)のどらやきです。「つくりたてをつくりたくて」をコンセプトにしているだけあってかなり美味しいです。
f0112434_1754857.jpg一枚の生地の中に餡を入れているため、半円形をしてかなり小さいが、最初に噛んだ時のどら焼きの触感はモチモチとしていて、生地はしっしりなめらか。
f0112434_1765757.jpgつぶ餡のみずみずしさと黒砂糖の甘さは実に絶妙。本店は東京自由が丘ですが、関西では阪急各店で求められます。カステラを中心に売っている企業なのでしっとり、もちもちは納得です。

デザイン的にも優れていて、白地に筆文字で「黒船」と書かれた紙手提げや菓子の入物もすべてモノトーンは粋さえも感じてしまう。

手作りのため日持ちはしません。脱酸素材を使う店が多い中、さすがです。
# by asanoyayu | 2008-03-07 17:12 | 美味彩宴

今日のおめざは『ハワイのスイーツたち』です

f0112434_12252573.jpg今日のおめざは、ハワイから毎年、お越しいただいている大切なお客様Mr.&Mrs.HARVEYからいただいた『ハワイのスイーツたち』です。

たくさんのスイーツを遠いとこから、重いのにお持ちいただいたお気持ちに感謝申し上げます。本当に有難うございました。
f0112434_12261341.jpg「CHOCOLATE TREASUREES」マカダミアナッツ入りのクッキーで、チョコレート、ホワイトチョコでコーディングされています。(ホノルルのTHE COOKIE KITCHEN)
f0112434_12263447.jpgHERSHEY'S「Nuggets SPECIAL DARK」「Nuggets MILK」「KISSES MILK」「KISSES MILK with ALMONDS」の4種類。

いわずと知れたハーシーズ。昔からのKIssチョコは甘いんですよね。この中でのお勧めは甘みを抑えた「Nuggets SPECIAL DARK」で、日本人の口に特に合うと思います。
f0112434_1227563.jpg「Kona Coffeee Macadamia Brittle」(Ed&Don's of Hawaii,Inc)http://www.edanddons.com/brittles.htmlハワイで有名なコナコーヒーとマカダミアナッツのバタートフィー。

1956年から伝統的製法で作られている。アメリカのお菓子はとても甘いものが多いのですが、このトフィーあまり甘くないので美味しい。もう少し多くのナッツとコーヒーのフレーバーが立つほうがいい。新製品です。

いつも親戚付き合いをさせていただいているハビーご夫妻のブログです


湯村温泉や朝野家のことが書かれています。ぜひご覧ください。
# by asanoyayu | 2008-03-06 12:36 | 美味彩宴

まちかどギャラリー 「洋灯コレクション」「湯たんぽコレクション」もオープン

3月3日に「琺瑯看板コレクション」に続き、「洋灯コレクション」「湯たんぽコレクション」もそれぞれオープンしました。

「洋灯コレクション」-たじま牛湯村屋
f0112434_2248522.jpg湯村温泉荒湯の近く、たじま牛湯村屋さんの待合室を使い昔の生活道具やランプが展示されています。
雪国にはかかせない「輪樏(わかんじき)」「蓑(みの)」「菅笠(すげがさ)」や「石油ランプ」などレトロなものを展示し、観光客の皆様に昔懐かしい雰囲気を味わっていただきたいと思います。
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「湯たんぽコレクション」-ゆむら屋
f0112434_2250721.jpg夢千代館横のゆむら屋さんの中に展示されています。
昭和40年代までは、冬、各旅館の客室係りは荒湯(あらゆ 源泉)にお湯を入れに行き、お客様の布団を敷く時、足元に湯たんぽを入れて、湯村の「冬のおもてなし」としてとても喜ばれていました。また地域住民も外湯「薬師湯」に入浴時に湯たんぽを持参し、帰りに荒湯で入れて朝には残り湯で顔を洗っていました。
これは98度の豊富な温泉が誰でも使える湯村独特の文化でしたが、暖房器具の発達とともに利用されなくなりました。しかし近年湯たんぽはエコロジーや省エネの波によってまた見直されました。湯村温泉でも3年前から旅館のおもてなしとして復活しました。

湯村温泉散策時にぜひご見学ください。
# by asanoyayu | 2008-03-04 00:46 | まちづくり・人づくり