朝野家スタッフのblog

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/// 日本初のジオパークを目指して山陰海岸ジオパーク推進協議会 ///

f0112434_1401956.jpg昨日(10日)午前中に「山陰海岸ジオパーク推進協議会総会」、昼から「山陰海岸ジオパークフォーラム-日本初のジオパークを目指して」があり、鳥取市とりぎん文化会館に行ってきました。

ジオパークは、聞きなれない言葉だと思いますが、ジオ(GIO=地球)とパーク(PRAK=公園)の造語で、美しい地質遺産を持つ自然公園です。ユネスコが支援し、現在、ヨーロッパや中国を中心に53カ所が認定されています。 しかし、日本国内に認定地はなく、鳥取県から京都府に至る山陰海岸の「世界地質公園(ジオパーク)」認定を目指し、昨年7月、地域振興に役立てようと、推進協議会を設立されました。湯村温泉もその中のひとつなのです。

会議では今までの経過や今年の活動、ロゴマーク、認定へ向けてのスケジュール、第3回ユネスコ世界ジオパーク国際会議(6月ドイツ・フランクフルト開催)への出席などが決定されました。

現在、日本ジオパーク連絡協議会の会員は9会員、オブザーバーは5会員。初めてユネスコ認定される国は3ヶ所まで、次年度からは2ヶ所が今までの規定のようです。

午後からは山陰海岸の魅力を多くの人に知ってもらおうと、講演やパネルディスカッションを行い、約350人の参加者が山陰海岸やジオパークについて認識を深めました。

f0112434_1423756.jpg講師の産業技術総合研究所地質情報研究部門・渡辺主任研究員が、ジオパークの理念や認定方法、地域の方の理解とガイド、ジオパークを楽しむためのジオツーリズムなどが必要と紹介し、公募総数503点の中から決まったロゴマークが発表されました。
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f0112434_1435725.jpgロゴマーク最優秀賞は熊本県・小原節子さん

太古より悠々の時と共に造られた地質層の重なりをモチーフにして、山陰海岸の英文頭文字の「S」をデザイン化。日本海をブルーで表して組み合わせたシンボルマーク。

2005年からスタートした「山陰海岸ジオパーク」構想は、国内1号を目指して2009年度内の認定を目標に活動しています。
# by asanoyayu | 2008-05-11 14:08 | 山陰海岸ジオパーク

/// 今日のおめざは堺・小島屋の『けし餅』です ///

f0112434_0123287.jpg大阪のお客様からけし餅をいただきました。

本日のおめざは創業三百十数年の伝統を持つ堺・小島屋の『けし餅』です。
f0112434_0134035.jpg千利休によって広められた茶の湯は堺の地で多くの和菓子を生み出しました。大阪堺は南蛮貿易が栄え、海外から珍しい産物がここを通って全国へ紹介された例も多く、『けしの実』もそのひとつ。そしてそのひとつにケシの香味を生かして考案されたのが、「けし餅」です。
f0112434_014999.jpg堺といえば「かん袋のくるみ餅」か「芥子餅」が有名で、けし餅も本家小嶋屋、八百源来弘堂も作っています。全国的に有名なのが小島屋の『けし餅』ですが、本家小嶋屋の「芥子餅」の創業は天文元年(1533年)で小島屋より140年も古いとされている。
f0112434_0155537.jpgやわらかな求肥餅のなかには甘さ控えめのこし餡がたっぷり入り、表面はけしの実で美しく覆われている。噛むたびに小さな芥子の実のプチプチとはじける感じがとてもよい。流石利休のころからの伝統のお菓子、薄茶に合い飽きが来ない。
# by asanoyayu | 2008-05-10 00:18 | 美味彩宴

/// 今日のおめざはCalifornia「See'sのCANDIES」です ///

中・高・大学の友人が30年ぶりに会いに来てくれました。
f0112434_0563173.jpg大学を卒業してから、アメリカのサンフランシスコに住んで貿易会社をやっていましたが、今はセミリタイヤして奥様と日本に遊びに来ています。

子供二人は今年大学卒業したばかりとUCSD在学中で、日本へは仕事で毎年10回ぐらい来てたらしいのですが、湯村は少し遠いのか今回初めて来てくれました。

同級生は30年間の時間ギャップも、一瞬にして埋まるのです。楽しい時間でした。

今日のおめざはCaliforniaのSanFranciscosとLosAngeLesに工場を持つ「See'sのCANDIES」です。

f0112434_0575727.jpgこのチョコレートには思いであり、高校1年生の夏休みに交換学生でSanFranciscosのホストファミリーがお土産にくれたのが、See'sのチョコレートで白のパッケージとMary Seeの写真が懐かしいのです。
以前2・3度Lasvegasに行ったとき、LosAngeLes空港で毎回土産に買ってました。

f0112434_0583990.jpg懐かしい味です。

チョコレート25種のアソートでくるみやアーモンドのチョコ、チョココーティングのドライフルーツ、トフィー、トリュフ、スコッチマロウなど実質的で、1つ1つ味のバラエティでどれを食べても美味しいのです。

SanFranciscosとLosAngeLesのホストファミリーは何度か来てくれたことはあるのですが、See'sのチョコレートを食べて、久々にを尋ねてみたくなりました。
# by asanoyayu | 2008-05-09 01:03 | 美味彩宴

/// あく・えぐみ・五味五感 活の味 ///

趣味でかいている墨絵を季節とともに・・・。

裏の竹やぶで竹の子が・・・。
取れた竹の子は荒湯でつけると湯がきあがります。
湯村温泉の成分はナトリウム-炭酸水素塩・塩化物・硫酸塩泉。
つまり重曹塩泉で柔らかく,あく・えぐみも取れてしまいます。

山の竹の子は岩や木に邪魔をされて曲がって生える。
一生懸命、光をもとめて。
形は悪くても、逞しく、活の味がする。
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真っ直ぐ
 でなくても
    いいんだョ
  回り道に 
    味がでる。 
# by asanoyayu | 2008-05-08 00:45 | 筆誤一会

/// 今日のおめざは神戸西洋菓子処フーケの「神戸六甲山カマンベールチーズケーキ」です ///

f0112434_22381572.jpgゴールデンウィークで親戚が帰ってきました。今日のおめざは神戸西洋菓子処フーケの「神戸六甲山カマンベールチーズケーキ」です。

神戸を中心に15店舗のフーケは昭和45年にオープン。平成7年神戸マイスターを取得しています。神戸は本当にケーキ店が多くあり、それぞれのファンを持っています。でもフーケのケーキが好きとあげる人は非常に多いのです。


f0112434_22385762.jpg自然の素材で手間を惜しまず、今流行の華美なデコレーションをせずに、丁寧に仕込み、生地に合わせて焼き上げています。チーズケーキも神戸六甲山のカマンベールを使って、香りが高く、滑らかです。資生堂パーラーのチーズケーキとは両極端、ふわふわで、甘みがあっさりしてますがコクがあります。小さなカップに入っていて、小さなスプーンもついています。


f0112434_2240404.jpgフーケにはアウトレット店があることご存知ですか?自信があるから出せるんですね。
本当に捨てるなんてもったいない!切れ端や形の悪いもの、壊れたものばかりなのですが、ケーキの切れ端など1包み150円、クッキーは50円ほどで、とにかく安い。すぐなくなりますので、ご注意を。場所はJR鷹取近く、国道2号線沿いのマルアイの駐車場近くです。端切れでもフーケのケーキです。
# by asanoyayu | 2008-05-06 00:36 | 美味彩宴

/// JR浜坂駅前広場に足湯が完成しました ///

f0112434_2222357.jpg浜坂駅前広場に浜坂温泉配湯25周年を記念して、4/2に足湯施設が完成しました。

f0112434_22233124.jpg屋形船をイメージして作られた総ヒノキ造りの木造平屋建、瓦葺きで浴槽の大きさは縦2.1メートル、横50センチ、深さ25センチ。

f0112434_22235416.jpg先端には「カニソムリエのまち」をアピールするカニのキャラクターも飾られ、足湯の床には玉砂利が敷き詰められ、桧のベンチがあります。一度に9人が利用することができ、屋根も広くなっておりますので多少の風雨でも安心して入れます。

無料で入れますので浜坂駅前にお立ち寄りの際はお気軽に足湯をご利用ください。

●利用時間/10時~17時(期間により変更有り)
●定休日 /毎週木曜日
●お問合せ/新温泉町役場 商工観光課 TEL.0796-82-5625(直通)
# by asanoyayu | 2008-05-05 00:14 | まちづくり・人づくり

/// 今日のおめざはアンリ・シャルパンティエのプティ・タ・プティ ///

f0112434_2113197.jpg社員の快気祝いにアンリ・シャルパンティエのプティ・タ・プティいただきました。

f0112434_21304940.jpgアンリ・シャルパンティエの本店は阪神電車芦屋駅の北側にあり、学生時代からお世話になった大好きなケーキ屋さんです。オーナーはJC同時期で、一昨年湯村温泉で行なった私の母校『温泉小学校サンタプロジェクト』のサポーター企業です。点灯式当日には永野取締役と東シェフ永野取締役と東シェフの二人でケーキを作っていただきました。

f0112434_21215944.jpgプティ・タ・プティはサブレ・バニーユ、、フロマージュ、ショコラ・ノワール、ショコラ・ブランなと小さなクッキーが9種類が計50コ入り。小さいけれどアンリらしく素材の質や味わいにこだわって焼き上げたクッキーの詰め合わせです。色々なものを少量ずついただきたい私にはぴったり、特にショコラ・ノワールとフロマージュがおきにいりです。

f0112434_21222193.jpgイメージはパリの石畳で、クッキー取り出し具に木製のエッフェル塔が付いているのもアンリらしいです。フレッシュケーキではクレープザバイヨンとクレープシュゼットが好きでしたが、このプチクッキーも良いですね。美味しいです。
# by asanoyayu | 2008-05-04 00:14 | 美味彩宴

/// コストコで買い物、ガソリン代が値上がりしましたね。高速のスタンドはまだ安い! ///

f0112434_23282872.jpg大阪で会議があり、帰りに久々にコストコによって来ました。

ゴールデンウィークの中日だったのですが、最近テレビで「コストコが安い!」とか芸能人が「まとめ買いをしてシェアーするといい」とかいっているので、会員制ながらかなり込み合っています。

確かに友人同士の誰か1人が会員となり、会費も品物もシェアーすれば無茶苦茶お得ですね。


今回の買い物は前からほしかった写真取のための「エツミ ドームスタジオ E1453」4.880円(定価7.350 33.6%OFF)。
作りは簡単、傘のようになっていて広げてスタジオが完成、中に写す品物を入れて外からライトを当てると写真が綺麗に写るというもの。ブルーバックやグリーンバックも付いているので切り抜きも簡単。いずれ検証したいと思います。

「ティファール OVEA」3.980円(定価7.350 46%OFF)、最近テレビコマーシャルで有名な電気ケトル。
コーヒー1杯分、あっという間の70秒で湯になります。保温ポットみたいに電気を使わないので省エネになります。
f0112434_2329050.jpg「バラエティマフィン12個入り」838円、直径約10センチ。チョコ・くるみ・ブルーベリーの3種味でとても食べ応えがあります。
普通の人なら半分でもOKですね。冷凍もOKの1個70円。

「デミバケット6個入り」599円、外はバリッ、中はしっとりで冷凍可。たらこバターとバターメープルシロップも良いですよ。1個100円弱。
f0112434_2329326.jpg「ティムズ マウイオニオンチップ パーティーサイズ 907g」778円、ハワイで人気のマウイオニオン味、インターネットでは1.100円ぐらいで販売(30%OFF)やっぱりアメリカンサイズは大きい。

またたくさん買ってしまいました。ダイエットはいつのことやら・・・。

帰りにガソリンを・・・!!
1日から値上がり、大阪近郊は150円台をつけている、20円も値上げです。
そういえば高速道路のガソリンスタンドは毎週改定していますが、(毎週月曜日調査の価格を当該週の土曜日から翌週の金曜日まで採用)『価格決定は前週値段』を思い出して、高速で入れることに。

案の定、西紀SAのモービルはレギュラー131円でした。店主は「この値段でがんばってます、また、お願いします。」と窓まで拭いてくれた。
f0112434_2337477.jpg但馬に帰ってガソリンスタンドを見ると、155円です。
f0112434_2337188.jpgどこのガソリンスタンドには車一台もない状況。

*9日までガソリンは安い高速で入れるべし!
# by asanoyayu | 2008-05-03 00:26 | 美味彩宴

/// 今日のおめざは西宮武庫之荘R.L のワッフルケーキです ///

今日もお客様からお土産の紙袋。
f0112434_22474677.jpg細長い黒箱を開けると色とりどりのワッフルが顔を覗かせた。どれから食べようか!?
今日のおめざは西宮・武庫之荘R.L のワッフルケーキです。
f0112434_22491148.jpgワッフル・ケーキR.L(エール・エル)は異業種からの参入なのです。建築家である社長が使う立場で設計(空間)をした。部屋を作りインテリアを、照明、テーブル、皿にこだわり、最後に食べ物までコーディネートしてしまった。
それがワッフルだった。
料理人とは全く逆の発想から「ワッフルのある生活」を提案する空間として、1991年エール・エルは西宮の住宅地・武庫之荘にオープンしたのです。

子供のころに食べたワッフルはホットケーキのように柔らかかった。
出来たてのワッフルのうえに、バターと蜂蜜をかけて、おしゃれにナイフとフォークで。
ベルギーワッフルが上陸してから、焼き上がりの香ばしさとパールシュガーのガリシャキ感と持ち歩きの手軽さであっという間にファンになりました。(結構カロリー高いですよ)

f0112434_22493138.jpgR.Lのワッフルは懐かしい生地のふあふあ感で頼りなさを感じたが、同時に中に挟んだクリームで食べやすくしてあったアイデアは新鮮に感じた。31アイスクリームのように、クリームも数百種類もあり、毎月20種類がピックアップして販売している。季節感クリームも投入し、リピーターに飽きをこさせない戦略も見事。いただいたのは10種の箱入りでプレーン・プリン・チーズクリーム・はちみつ・ストロベリー・チョコ・バニラカスタード・あずき・抹茶・マロンです。

箱の黒、シールの色などさすが建築家のデザイン力と関心をしてしまう。と考えながらまた一つ食べてしまった。
# by asanoyayu | 2008-04-28 00:46 | 美味彩宴

/// 今日のおばんざいは大阪・神宗(かんそう)の塩昆布とちりめん山椒です ///

今日のおばんざいは神戸の業者さんからいただいた大阪・神宗(かんそう)の塩昆布とちりめん山椒です。

f0112434_23535864.jpg神宗は1781年、227年の歴史があり、北海道道南さんの天然真昆布だけを使用し、塩昆布などの加工品を製造しています。

塩昆布ときくと昆布を四角に切り、乾燥して白いうまみが付いているイメージですが、神宗の塩昆布は昆布の佃煮に近いもので、柔らかく甘みがあり、醤油で煮た昆布本来のうまみを感じます。

昔から大阪は北前舟の廻船問屋が多く、北海道の産物が多く入りました。普通昆布は出汁をとるためのものなのですが、大阪では昆布自体を食すのです。江戸時代から米を中心に食所として食物が集積され、京にも近いため職人も多く、堺・和歌山や龍野でよい醤油、灘の日本酒と加工品の材料も近隣にありました。日持ちをさせ、より美味しく食すため、大阪では昆布食品加工が盛んになりました。

f0112434_23542177.jpg塩昆布-ひねた北海道道南産の天然真昆布を厳選し、山椒の香りもほのかに、上品な甘味と自然の旨味があり、柔らかい。温かいご飯でいただくと最高です。

ちりめん山椒-実山椒と厳選された良質のちりめんじゃこであっさり、こちらも上品な甘みと豊かな山椒の香り、あつあつのご飯にまぶしたおにぎりがいいです。

しかし、最近良質な昆布が不漁で満足な供給ができないため、阪神百貨店の店舗を閉められてしまいました。いつも長蛇の列で、夕方に行くと売り切れの品も多かったのですが、質を下げなくてはいけないのなら、売らない。老舗のこだわりなんでしょうね。さすがです、くいだおれのまち大阪、何百年の伝統が生きています。
# by asanoyayu | 2008-04-27 00:51 | 美味彩宴

/// 今日のおめざは神戸洋藝菓子物語ボックサンの「神戸ファウンド」です ///

f0112434_23441244.jpg神戸の案内所より神戸洋藝菓子物語ボックサンをいただきました。
今日のおめざは神戸洋藝菓子物語ボックサンの「神戸ファウンド」です。久々に神戸の香りを運んできていただきました。今、「第25回全国菓子大博覧会・兵庫」(通称=姫路菓子博)が4月18日から5月11日まで、姫路城周辺で開かれ、神戸の洋菓子店も多く出展されています。

ちなみのお菓子の神様はというと、豊岡市にある中嶋神社が祭る菓祖神(かそじん)「田道間守命(たじまもりのみこと)」は、但馬の開拓神「天日槍(あめのひぼこ)」から五代目とされます。垂仁(すいにん)天皇の命を受けて海を渡り、不老長寿の菓子「非時香菓(ときじくのかくのこのみ)」(タチバナの実)を持ち帰った-と伝えられています。

f0112434_234551.jpgちなみにBocksunは1935年神戸市須磨区堀池町に本店を構え、まだ神戸に洋菓子店が少ないころから親子2代に製造されています。
f0112434_23454685.jpg洋藝菓子~found~ の内容
マドレーヌ・ゼンズ・南京銅羅・酒のケーキ・丹波豆洋芸焼・リンゴガレット1個・シェルマドレーヌ2個・クレセント1個・ひとときマロン・ごまフィナンシェ ・キャラメルケーキ ・ワインブッセの焼き菓子中心ですが、神戸近辺の食材にこだわっています。

  酒のケーキ-ブランディーケーキと同じく、沢の鶴純米大吟醸・瑞兆がしみ込んでいる

 丹波豆洋芸焼-地元丹波黒大豆入りケーキ、しっとりとした生地の中心にはピスタチオの生地
f0112434_23483716.jpg南京銅羅-神戸中華街の南京町に由来、パイ地に松の実、胡麻などの中華食材が練り込まれている
# by asanoyayu | 2008-04-26 00:36 | 美味彩宴

/// 五月晴れ 青空およぐこいのぼり ///

趣味でかいている墨絵を季節とともに・・・。

来週からゴールデンウィークに入ります。
5月5日はこどもの日。

カラカラカラと風車が音をたてている。
青空の中をこいのぼりが泳ぐ。

風に流され、およぐ およぐ。
口いっぱいに風をはらみ、およぐ およぐ。
気持ちよさそうに!

f0112434_1681529.jpgつらいことも
  楽しいことも
 みんなのみこみ
   青空およぐ 
# by asanoyayu | 2008-04-24 16:18 | 筆誤一会

/// 「ちちんぷいぷい」の放送2,000回を記念特別企画展に行ってきました ///

f0112434_1427280.jpg4月21日、MBS毎日放送の人気番組「ちちんぷいぷい」の放送2,000回を記念して開催する特別企画展『佐川満男さんの絵画展「前略、旅先にて」・原田伸郎さんの墨遊展「こんな書も、おもろいで書!?」』に2回も湯村温泉にきていただいたお礼を兼ねて出かけてきました。
f0112434_14273669.jpg朝、地元土産の栃餅を携えて湯村温泉を出発、昼前に梅田へ到着。
開催場所はうめだ阪急百貨店、以前の展示会もこちらだったのすぐに駆けつけました。
会場にはかなりのお客様が入られていますが、会場内は撮影禁止。(こっそり撮らせていただきました。)
f0112434_1428256.jpg会場を見ていると佐川さんが居られて、お互い「この間はどうも・・・」1週間ぶりの人懐かしい顔です。 画集本のサイン会で来てらっしゃいました。
f0112434_14284373.jpg色合いや構成がとてもやさしくて、好きな画集だからもちろん買いましたよ。ついでに一緒に写真でもといわれて、今度は堂々と撮らせていただきました。
番組制作の菊山さんからも「本物の絵のほうもどう・・・ね」と。
f0112434_14291092.jpg佐川満男さんのゾーンでは、ちちんぷいぷい・旅のコーナー「前略、旅先にて」で、描きためられた日本各地の作品をはじめ、最新の作品も展示されています。入り口正面左に懐かしい「泰雲寺のしだれ桜」が飾られていました。前回に描かれた作品です。「今日番組が終わったら、この絵の隣に、この間描いたダンボールの桜飾ります。」
優雅なしだれ桜が2枚並ぶわけです。
原田伸郎さんのゾーンでは、原田さんらしい独創的な書 作品約50点を展示されています。
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ちちんぷいぷい」の放送2,000回を記念特別企画展
場所/うめだ阪急百貨店7階イベントホール「ミューズ」
期間/2008年4月16日(水)~4月24日(木)
開催/無料

楽しい作品展ですから、ぜひお出かけください。
後3日間ですよ。
# by asanoyayu | 2008-04-22 14:38 | イベント・歳時記

/// 川のせせらぎと河鹿の声に耳をかたむけて ///

趣味でかいている墨絵を季節とともに・・・。

夏までの間、春来川を散策すると河鹿の声が聞こえます。
河鹿は清流にすむ小さな蛙で、その声の美しさは江戸時代観賞の対象でした。
昼間は川の岩陰などにいて、夜になると岩の上で雌を求めて愛の唄を奏でます。非常に敏感なため、大きな音をするとなきやんでしまいます。
 
荒湯で聞き耳を立てると、川のせせらぎと綺麗なフルートの音に似た鳴き声が聞こえてきます。夕食後、浴衣がけで自然のコンサートを聞きに出かけませんか?

新温泉町諸寄「東の啄木、西の翠渓」と言われるほどの歌人前田純孝(翠渓(すいけい)と号す)がこの河鹿の歌を詠んでいます。
f0112434_23564589.jpg
春来川の河鹿なるかも
  夜をこめて
 なびく荒湯の
    湯けむりのかげ
# by asanoyayu | 2008-04-20 00:46 | 筆誤一会

/// 本日のおばんざいは『丹波寛永堂の黒豆とうふと黒豆のおから』です。 ///

f0112434_12544722.jpg出入りの土産物さんから黒豆豆腐をいただきました。
本日のおばんざいは『丹波寛永堂の黒豆とうふと黒豆のおから』です。
f0112434_12552453.jpgお菓子の里丹波でつくられ、丹波寛永堂のブランドで販売されている「黒まめとうふ」は黒豆のまろやかな風味豊かな甘みのとうふです。黒大豆ににがりをいれた充填豆腐。絹ごしより少し固めですが滑らかな舌触りで、黒大豆独特の香りが鼻から抜けていきます。
f0112434_12554426.jpg最近、黒い食材が健康に良いと注目されています。いただいたおからも黒大豆からできるので、もちろん黒いのですが、滑らかで甘みがあります。1袋50円の安さ。これで卯の花を作れば話題の一品になりそうです。
f0112434_125667.jpg豆腐として食べるのもいいんですが、台湾デザート「豆腐花(トウファー)」みたいに黒豆きなこや黒糖蜜をかけるとデザートに早替わり。
# by asanoyayu | 2008-04-19 12:57 | 美味彩宴

/// 河鹿とせせらぎのハーモニーが聞こえ始めました。 ///

f0112434_12354078.jpg春来川で4月の中旬から河鹿が鳴き始めました。河鹿といっても鹿でなく小さな蛙です。

子供のころ宿泊客に頼まれ、牛乳瓶に入れた河鹿は1匹10円。駄菓子を買うこづかいほしさに友達と一生懸命捕まえました。今日、久々に川に下りて探すけど、大人の目にはなかなか見つかりません。子供の頃はあれだけ簡単に見つけたのに!1時間かけてやっと1匹ゲット。まだまだ湯村には自然がいっぱい。

f0112434_12381559.jpgこの蛙は体長5・6センチ、清流に住み、岩上で雌を求めて美しい声でヒュ~ヒュ~ッヒィヒィヒィヒィヒュ~ゥと鳴きます。河鹿とは雄鹿の鳴き声に似ているので名前がついたといわれています。
 
新温泉町諸寄「東の啄木、西の翠渓」と言われるほどの歌人前田純孝(翠渓(すいけい)と号す)がこの河鹿の歌を詠んでいます。
『春来川の河鹿なるかも、夜をこめて、なびく荒湯の、湯けむりのかげ』
 
荒湯の側の春来川で聞き耳を立てると川のせせらぎと綺麗なフルートの音に似た鳴き声が聞こえてきます。夕食後、自然のコンサートを聞きに出かけませんか?
# by asanoyayu | 2008-04-15 12:40 | イベント・歳時記

/// 今日のおめざは桜井市・白玉屋栄壽の「みむろ」]です ///

f0112434_23253618.jpg疲れたときにはお甘味。大阪営業所社員Yさんよりいただきました、今日のおめざは白玉屋栄壽の「みむろ」です。
奈良県桜井市・三輪明神大鳥居前の「白玉屋栄壽」最中(もなか)で、大和大納言小豆が醸す風味豊かな餡ともち米の芳ばしさが大和の代表銘菓として広く知られています。

f0112434_2326337.jpg私が甘党なので30個入りを届けてくれましたが、皆で分けていただきます。

蓋を開けた途端に、香ばしい最中皮の香りが漂ってきます。
皮はパリッとしていて、中はこしあんに近いぐらいの小豆が柔らかい粒あんで、しっとりしています。甘みはしっかりしている割にあっさりしている餡でほうじ茶や玄米茶より玉露の合いそうな最中です。

ちなみに地方発送もいけるようです。
# by asanoyayu | 2008-04-13 00:23 | 美味彩宴

/// 土筆が顔を出しました、周りを見るために! ///

趣味でかいている墨絵を季節とともに・・・。

今年は一気に春となる。
毎年少しずつ膨らむふきのとうも、少しずつ伸びる土筆もいっぺんに顔を出しました。

土筆たちは新入学の生徒のように、背比べ。
春の光の中ですくすくと育っていきます。

幼年から少年、少年から青年と大きくなっていくとともに、
自分から家族、仲間、社会と目線や立場が・・・、自分の役割が変わってきます。
皆のこと、社会のこと、だんだん周りが見えてくる。

f0112434_23563271.jpgもう少し 
背伸びをしてごらん
 きっと周りが 
    見えるから
# by asanoyayu | 2008-04-12 00:02 | 筆誤一会

/// 秋の企画料理撮影を行いました ///

f0112434_21134067.jpg4月7・8日の両日、朝野家秋の企画料理の撮影が行われました。
朝から調理場では、仕込みに大わらわ。カメラマンもセットの準備にかかります。
ポールとスクリーンで宴会場が、スタジオに早替り。
調理場に近いので、すぐ変更がきくのと食材の品質管理にも良いのです。
f0112434_2114324.jpg春なのに秋の料理撮影?
ファッション業界と同じく、構成・印刷・販売を考えていくとどうしても半年前になってしまいます。
半年後の仕入れや季節感を考えながら撮影はスタートします。
f0112434_21142744.jpg最近はデジカメとコンピューターですから、その場のチェックが行えるのですが、昔は現像が上がるまで緊張の連続で、撮り直しなども大変でした。撮影には社長・調理長・営業や予約の責任者も同席してますが、お客様に喜んでいただくために、器や食材、一品増など急遽変更になる場合もあります。
f0112434_21151340.jpg秋の料理は食材の松茸やハタハタ・のど黒の朴葉焼き、兵庫牛肉のすき焼き、コラーゲンの木野子鍋やパイ包みなどご準備させていただきました。出来次第UPさせていただき予約をお待ち申しあげております。
# by asanoyayu | 2008-04-11 00:19 | 美味彩宴

/// 今日のおめざは福山市・虎屋本店の「とら焼き」です。 ///

f0112434_2155296.jpgお越しのお客様から「とら焼き」とネーブルをたくさんいただきました。有難うございます。
きょうの 今日のおめざは福山市・虎屋本店の「とら焼き」です。

f0112434_2161953.jpg虎屋本店さんは非常にユニークな商品を作っていて、よくテレビの取材を受けています。普通はドラえもんが好きなどら焼きも虎の模様に焼き上げ『とら焼き』。江戸時から400にわたって販売されています。最近は「元祖本物そっくりスイーツ」や「お弁当deSweets」などウィットにとんだ商品も販売されています。

f0112434_216426.jpgとら焼きはあかしやの蜂蜜と新鮮な地鶏の卵を使いしっとりとした生地で、甘みを抑えたつぶ餡と最近流行の生どらに近い。とら柄に焼かれた生地は非常に印象的ですぐ覚えてしまいます。柔らかい生地なので包装紙に引っ付かないように円形のプラスチックケースに入っているのも親切でいいですね。

他にも「大人の虎焼」や「生どら虎ちゃん」などバラエティーに富んでいます。誰かにプレゼントすると喜ばれそうです。とりあえずインターネットをみて楽しんでください。販売あります。
# by asanoyayu | 2008-04-10 01:03 | 美味彩宴