朝野家スタッフのblog

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COSTCOフードコートのプルコギベイクもお勧め

COSTCOフードコートのホットドックセットも魅力なのですが、もう一つ買って帰りながら食べるものにプルコギベイクがあります。

f0112434_21404629.jpgプルコギベイクはフランスパン風の中にプルコギ(韓国料理-焼肉だが薄肉・玉葱なども入っていて、日本のものより甘く煮るに近い)が入って、約30センチで食べ応えがある。
銀紙に包んであるが食べやすいように片方が出ている。店員に持ち帰ることを伝えると、空いてるほうもさらに2重の銀紙で包んでくれた。

f0112434_21432126.jpgいつもは運転しながら上側からかぶりつくのだが、写真撮影のために途中から割ってみた。
パンの表面はベイク度チーズがかかっておりハードだが中はもちもち、プルコギの汁を吸って柔らかくなっている。
重ねた銀紙のおかげで中まで熱々。

f0112434_21463978.jpg中にはジューシーなプルコギがタップリ両端まで入っている。
これで399円税込みは安い。
ホットドックを食べた後なので、半分はお腹に収まったが、残りは家で待っていた娘のおなかに。
アメリカのジャンクフードはメタボになるとは知りながらなかなかやめられない。
小島よしお風に「そんなの関係ない!そんなの関係ない!」
# by asanoyayu | 2007-10-26 21:50 | 美味彩宴

COSTCOフードコートのホットドックは安くて美味い

f0112434_21133417.jpg先週、大阪での会議ついでにCOSTCO尼崎(会員制倉庫型スーパー:ホールセラー)で買い物をした。
昼になるとよくここのフードコートで、ホットドックを食べる。

f0112434_2112382.jpgホットドックというと遊園地や公園で、カレー味のキャベツにウインナーを思い出すかもしれないが、ここのホットドッグはアメリカンスタイル、飲み物付で263円(税込み)は魅力的だ。注文をするとあったかいパンにソーセージを挿み銀紙に包まれて、コーラの紙コップに入れて渡される。中のソーセージはジョンソンビルのスモークドブラッツかな?(コストコの肉加工品コーナーでも数多く取り扱っている)

f0112434_21191765.jpgドリンクコーナーは注文場所横にあり、アメリカのファーストフード店みたいに、自分で好きなだけ入れる、アイス、コーラ、ダイエット、ジュースなどおかわり自由。いつもは買い物後昼食、最後店を出る前に車用に入れて帰る。

f0112434_21144310.jpgその反対側にはストロー、紙コップカバーやペーパータオルがあるが、続きにホットドック用トッピィングが並んでいる。ピクルス、生玉葱のみじん切りはハンドルを回せば出てくる。またザワークラウト(キャベツ酢漬け)もあり好みで調整する。ケチャップとマスタードもポンプを押せば調整可能。ちなみに私の好みはピクルスとザワークラウト、ケチャップ大目です。

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# by asanoyayu | 2007-10-25 21:22 | 美味彩宴

/// 懐かしのホーロー看板 並べると足の踏み場もない ///

観光協会がまちづくりの一環として、湯村温泉商店街の空き店舗や既存商店の一部などを活用して、こだわりの商品を展示することで観光客の方の回遊性や滞在性を高め、楽しんでいただく「街角ギャラリー」構想が実施段階になってきた。

f0112434_10595229.jpg今まで趣味で集めていた『ホーロー看板』が披露される事となり、担当するタケダサインの重本君が看板設置デザインのため取りに来た。どんなホーロー看板があり、色・形など検討した上で15mの塀に取り付けるらしい。

集めた全ホーロー看板は車庫にすべて飾れないため30枚ぐらい張ってあったものと包装されたまま保存してた看板を、トラックに積み込み運び出すことになった。大きいものでは100cm×100cmのキンチョーや長さ200cmのハウスカレー、小さいものは20cmの三菱エンジンなど全部で100枚を超えた。


f0112434_1121576.jpgすべてをタケダサインの工場に並べると足の踏み場もないほどになりました。

f0112434_1131737.jpg店前を通る人やお客さんは足を止め懐かしいと見ていました。


f0112434_1141535.jpg設置場所は朝野家裏大手門内側の塀を利用する予定です。

出来上がるとこんな感じになるかな?
木製電柱に傘のはだか電球。
完成予想図

ホーロー看板とは、今ではほとんど見ることがなくなった「キンチョール」「ボンカレー」「オロナミンC」などの琺瑯仕上げの看板で、明治時代から昭和にかけて、家の壁や塀、農家の納屋など街のあちこちに張られていたもので、日本の風景には欠かせない懐かしいアイテムです。
# by asanoyayu | 2007-10-20 11:07 | 社長お勧め商品

/// 天の川+今村秋=? 答えは新高 ///

f0112434_110353.jpg高知広告会社から宅配便が届いた。開けてみると梨が入っていた。二十世紀梨の本場、鳥取県のすぐそばなのに・・・。大きな包み紙に包まれた赤梨が3個。
「黒岩の新高(にいたか)梨だ」
こぶし大の二十世紀梨に比べて2回りも3回りも大きい。(重さでは約三倍、すご~い)

一般的に梨には「赤梨」と「青梨」があり、鳥取名産の二十世紀梨は青梨、新高梨は赤梨で果皮の色から来ています。「新高」は新潟の「天の川」と高知の「今村秋」を交配し、それぞれの地名を取って1927年(昭和2年)に命名されたらしい。なるほど高知は新高梨の本場なわけだと・・・と感心しつつ、重さを量ると約1kg。
f0112434_112061.jpg高知など温暖な土地で糖度が高いようで、香り高く美味い。
1個で4人前は取れる。
CDと比べてみると・・・

f0112434_112214.jpg包み紙は誇らしく、坂本竜馬と土佐犬のイラストが入っています。
でも私は同じ赤梨で音読みすれば同じ、「新興(しんこう)」の方が美味しいと思う。果肉はやわらかく、果汁も多い、甘さの中に酸味があり二十世紀梨に近い、さすが二十世紀の交配種。

「二十世紀梨」も進化しており「ゴールド二十世紀梨」や「二十一世紀梨」なども出てきていようです。

秋は果物が美味しいですね。
# by asanoyayu | 2007-10-19 11:04 | 美味彩宴

/// 湯村でジャズ Spa!Dream音楽祭 ///

f0112434_16291124.jpg日本を代表する超一流ドラマー「猪俣猛氏」による、ジャズの永遠のスタンダードが湯村温泉でSpa!Dream音楽祭が開催されます。
[演奏曲目]…予定
○スイングしなきゃ意味がない
○As time goes by
○Lover come back to me
○Sunrise sunset
○揚琴伝来の旅 その他

温泉に入ってジャズ、皆さんのご来場をお待ちしています。

メンバー
ピアノ-近 秀樹 ベース-須崎 健二 サックス・クラリネット-右近 茂 
トランペット-大脇 淳  揚琴-金 亜軍

◆開催日時 平成18年10月27日(土)
       午後6:30~(開場:午後6時)
◆開催場所 新温泉町湯 夢ホール
◆主  催 Spa!Dream音楽祭 実行委員会 
       ℡(0796)82-5624
◆チケット 一般 2,500円(当日3,000円)
      小人(小・中・高)1,000円(当日1,300円)
詳しくはhttp://www.town.shinonsen.hyogo.jp/page/?mode=detail&page_id=43336e1d52f84c41d1029bb141a0d983
# by asanoyayu | 2007-10-18 16:33 | イベント・歳時記

/// 大阪帰りのおめざは「三喜屋のカレーのおせんべい」 ///

f0112434_10415243.jpg大阪で会議があり、久々に大好きなカレーせんべいを買ってかえりました。
甘党の私ですが、これは美味いと大阪に出たら買うものの中に「カレーのおせんべい 三喜屋」があります。

f0112434_1042162.jpg1袋315円で110g入りでラベルには「和風カレー味 煮込みの旨み スパイスが決め手!」と書いてある。

f0112434_10423620.jpg一つ一つ子袋に入っていてほのかな硬さとともにスパイシーなカレー味がこみ上げる。大人のカレーだ。一般的な薄味のカレー味と一線をおき、黒胡椒・リンゴ・さばなどが原料となっている。また一つと後を引く。

裏を見ると㈱三喜屋SA 072-779-5122 兵庫県伊丹市野間3丁目1-1 米菓、焼菓子なのだが店に行ったことがない。いつもは大阪駅コンコースのイカリスーパーで求めているが、最初に知ったのは東京の成城石井においてあった。調べていくと三重のおかき・あられ専門店 山盛堂本舗製造 三重県桑名市多度町香取488-1、美鹿山荘販売もある、多分山盛堂本舗製造のOEM(Original Equipment Manufacturer 相手先ブランドで販売される製品を製造すること。)だろう。表ラベルも「三喜屋」がないだけでなのです。

f0112434_10431047.jpgとにかくお勧めの甘くないおめざです。
# by asanoyayu | 2007-10-17 10:49 | 美味彩宴

松葉蟹の解禁決定! 11/6~3/20 タグ付浜坂ブランド蟹

f0112434_1126163.jpg山陰・冬の味覚の王様といえば、松葉ガニ(ズワイガニ)。
 その松葉ガニの解禁日(11月6日)が間近。解禁期間はズワイガニの種類によって異なり、 松葉ガニ(ズワイガニの雄-通常の松葉ガニはこれをさし、カニスキなどに使われる)11月6日~翌年3月20日
 
 水ガ二(若松葉 脱皮したての松葉ガニと言われる。値段は十分の一ぐらい、水分が多く、身がスッポと抜けるところからスッポン蟹や若松葉蟹ともいわれ、1月の中旬から身の入りが良くなる、このころがお買い得)1月16日~3月15日
 
 親ガニ(ズワイガニの雌-旅館料理としてはあまり出てこないが、かに味噌、身肉、内子、外子など雄にはない味をもつ、解禁期間も短く、隠れファンが多い、体長は雄の半分ぐらい)11月6日~1月10日
朝野家では11月10日から蟹のフルコース30,000~カニスキ23,000~よりお受けしております。また浜坂地場タグ「松葉蟹づくし」は45.000~

f0112434_10135424.jpg湯村温泉は浜坂港水揚げの蟹を中心に使いますが、タグに注意。タグの色によって水揚げ港や蟹ブランドが違います。松葉蟹水揚げ日本一の浜坂港タグの色は水色です。

兵庫県 柴山港-赤 津居山-青 
京都府 間人-緑 
鳥取県 白地に赤の蟹の絵と鳥取松葉がにの文字
福井県 黄色

各地の松葉蟹を食べた後、ワインラベルと同じようにタグを記念に取っておくのもいいですね。

*隠れメニューとして親がにの蟹面(かにめん-蟹の甲羅の中に味噌、身肉、内子、外子を射込んだ物)がございます。すべて手作業となりますので、事前にご予約のときにお申し込みください。
# by asanoyayu | 2007-10-13 11:29 | 美味彩宴

ドンキホーテかエバンゲリオンか 風力発電

時代の流れだろうか?
地球温暖化でエコロジーが進んでいる。しばらく西に走る機会がなかったので、気がつかなかったのですが・・・・。国道9号線を走り、鳥取県に入ると不思議な光景で実感できる。

f0112434_23331778.jpg巨大風力発電だ。
ここのところ1年~2年間で37基も建てられている。そのほとんどは海岸線を走る9号線に平行して立てられていて、簡単に見ることが出来る。いや!いやが応にも目に入ってくる。

高さ100メートルの白い姿の風車群で、3枚羽がゆっくりと回っている。車の中だと音は聞こえないが外に出るとウゥ~ン、ウゥ~ンとかすかに聞こえる。その大きさはモビルスーツかエバンゲリオンか。

鳥取市を抜けて、すぐの湯梨浜町、ここの風車は鳥取県1号、元泊村の山の上にある「潮風の丘とまり」1基(H14年11月)三菱重工製で高さ、出力とも小さく、600kw、3枚羽の直径45メートル、高さは59.5メートルと現在のもの約半分。

f0112434_23343263.jpg北栄町の北条砂丘に9基(H17年11月)。名探偵コナンの作者青山剛昌氏の町で知られている。
MD-77型(ドイツ リパワー社)で、1.5MW、瞬間最大発電能力は1基1500キロワット。9基で同町の全5000世帯を上回る6600世帯分の消費電力を賄える。高さは118.5メートル、3枚羽の直径は77メートル

f0112434_23351699.jpg特にここは国道からすこし農道に入れば、風力発電の変電設備はフェンスで囲われているが、真下から見ることが出来る。


f0112434_2336150.jpg下から見上げると迫力はかなりのものです。

琴浦町の<東伯風力発電所>は 1,5MW機13基(H19年3月) 発電容量 : 19,500kW

大山町の高田工業団地<大山風力発電所>にも6基完成(H17年11月)、高さは103.5メートル、3枚羽の直径は77メートル、瞬間最大発電能力は1基1.5MW。建設費用は住民参加型ミニ市場公募債「太空海(たくみ)債」を発行したそうです。
同じ大山町には平成19年3月には <名和風力発電所> 設備 : 1.5MW機3基 発電容量 : 4,500kW と<中山風力発電所> 設備 : 1.5MW機5基 発電容量 : 7,500kW

次から次と見ることが出来ます、とにかく迫力です。くれぐれもわき見運転のないように!!
f0112434_23363832.jpg注意看板もかかってます。
時代はエコです。
# by asanoyayu | 2007-10-10 23:45 | イベント・歳時記

ふれあい手形散歩道に5名分の手形追加

f0112434_2305513.jpg朝野家から歩いて3分、湯村温泉の源泉-荒湯(あらゆ)には「ふれあい手形散歩道」があり、春来川を見ながらが散策できます。



f0112434_2313725.jpg昭和56年からはじまった「夢千代日記」(NHKテレビの放映)を機に、吉永小百合さんの夢千代銅像がつくられ、アメリカ/ハリウッドのチャイニーズシアター前の手形を参考に、出演者の方々の手形から集められました。その後来町の方の手形は61名分が春来川にそって並んでいます。

手形は30cm角の銅版仕上げで座右の銘とサインが入っており、吉永小百合(敬称略)をはじめ、早坂暁、深町幸男、石井ふく子、三田佳子、北大路欣也、多岐川裕美、田中邦衛、火野正平、藤田弓子、烏丸せつこ、原田大二郎、渡辺梓、深尾真美、常田富士男、掛布雅之、西本聖、パンチ佐藤、沢松奈生子、益子直美、宗猛、中山竹通、尾車親方、高野進、小林亜星、橋幸夫、小椋圭、イルカ、沢田聖子、来生たかお、大友康平、村下孝蔵、武田鉄也、大月みやこ、アグネス・チャン、黒沢年雄、桂三枝、島田紳助、間寛平、大竹まこと、ベンガル、原田信郎、清水国明、宮尾すすむ、見栄晴、中島史恵、服部幸慶、山本晋也、立木義浩、ゼンジー北京、嘉門達夫、谷五郎、衣笠祥雄、平尾誠二。

f0112434_232890.jpg今年さらに西川きよし、伊藤浩司・鈴木博美夫妻、デューク更家、ちゃらんぽらん大西の5名の手形が追加されました
# by asanoyayu | 2007-09-23 23:04 | まちづくり・人づくり

荒湯ライブカメラ設置 足湯・湯けむりもご覧いただけます

f0112434_18263942.jpg随時、湯村温泉の天気や冬の積雪状況や降水、交通の流れ方、地元の天気がリアルタイムでご覧いただけるよう、昨年度から旅館組合では湯村温泉9号線ライブカメラを設置しておりました。

皆様から雨・雪時の道路状況の状況がよく解るとご好評を頂いておりましたが、このたび湯村温泉の荒湯(源泉)風景を見ていただこうと、ライブカメラを設置いたしました。

湯村温泉旅館組合・温泉町観光協会の共同HPから見ることが出来ます。

f0112434_18285867.jpg//利用方法//
①旅館組合HPの『湯村温泉ライブカメラ』のバナーをクリックしていただくとライブカメラの動画が開きます

②初めてライブカメラをご覧になる方はプラグインをインストールする必要があります。ブラウザの指示に従ってインストールしてください>


f0112434_18294050.jpg③動画時点では右クリック(画面上半分を押すとズームアップ(アップ)、画面下半分を押すとフェードアウト(ワイド)になります。動画中に左クリックをしますと、フレームが移動します。動画の時間1分です。
1分を過ぎると静止画面になります。
引き続き視聴される場合はブラウザの更新ボタンをクリックしてください。


f0112434_18295998.jpg是非ご利用ください。
# by asanoyayu | 2007-09-20 18:04 | まちづくり・人づくり

第14回但馬牛まつり 9/23日開催

f0112434_22542075.jpg湯村温泉から4㌔南の但馬牧場公園で「第14回但馬“牛まつり”」が9月23日(日)開催されます。
このイベントは、但馬牧場公園のオープンを記念して行われたことがはじまりで、毎年、「但馬牛」をテーマにした賑やかなお祭りとしてたくさんの方にお越しいただいています。


f0112434_22545222.jpgメインイベントの「但馬牛の造型物コンテスト&パレード」をはじめ、但馬牛のファッションショー、牛車の花嫁行列など但馬牛にちなんだイベントや、郷土芸能、キャラクターショー(獣拳戦隊ゲキレンジャーショー)、福餅まきなど、ユニークな催し物が盛りだくさん!
会場内の“賑わいコーナー”では、但馬ビーフのミニステーキや牛肉丼、すじ煮込みなどの特別料理、日本酒まつり、但馬特産物の展示即売などなど、こちらも見逃せません!

f0112434_22551428.jpg当日は、新温泉町や香美町の各方面から送迎バスが運行いたします。また、12日(水)から但馬牛まつり当日まで、但馬牧場公園では「但馬牛の絵展」として、但馬地方の子供たちが描いた但馬牛の絵が展示されます。

是非、お越しくださいね。


日時:2007年9月23日 AM10:00~PM4:00
場所:但馬牧場公園 美方郡新温泉町丹土
詳しくは
但馬“牛まつり”実行委員会
〒669-6892兵庫県美方郡新温泉町湯990-8
  (新温泉町役場温泉総合支所 振興課内)
  電 話:0796(92)1131/FAX:0796(92)2044
# by asanoyayu | 2007-09-04 22:58 | イベント・歳時記

芸術の秋「 第14回木彫フォークアートおおや」へ出かけませんか

f0112434_22311222.jpg今日、毎年楽しみにしている葉書が届きました。『木彫フォークアート・おおや』の案内です。

f0112434_2232066.jpg
大屋は湯村温泉から車で1時間の所にある木の郷で、14年前の大屋町時代に公募木工作品展でスタートしました。
私もこの展覧会が大好きで1回目から欠かさず見学に行ってますが、日本文化の原点ともいえる木を素材とした、生活に身近で親しみやすい、温もりや安らぎを与えてくれるフォークアート展です。

木の木目を波紋に見立てた睡蓮と蛙、風にたなびくTシャツ、洗濯ロープや洗濯ばさみまで「これが木で出来ているの?」というようにユニークな木彫作品が展示されます。

f0112434_22322691.jpgぜひ芸術の秋にお出かけください。
お勧めの展覧会です。

日時:9/22~10/8 AM9:00~PM5:00
場所:おおやホール 入場無料
兵庫県養父市大屋町大屋市場20番地1
詳しくは
「木彫フォークアートおおや実行委員会」事務局
tel : 079-669-0120     http://www.city.yabu.hyogo.jp/
# by asanoyayu | 2007-09-01 22:33 | イベント・歳時記

/// 割り箸3膳でコピー用紙A4-1枚に変わります ///

f0112434_11231961.jpg中国は日本への割り箸輸出が問題化し、割り箸の輸出を禁止する動きが出てきたと新聞ありました。旅館では奈良県吉野の箸がよく使われていますが、日本の割り箸消費量は、年間250億膳で90%以上が中国からの輸入されていて、大幅値上げによって日本の外食・中食業界は大変困っているらしいようです。

安さを追求するために起こった事で、質や環境を求める時代(LOHAS= Lifestyles of Health and Sustainability の頭文字をとった略語で、健康と環境、持続可能な社会生活を心がける生活スタイル)になれば、また日本の間伐材が使われ里山も美しくなるでしょう。
f0112434_11235590.jpg日本の文化は一度限りなど期間限定のものが多い、一期一会なのです。

正月飾り、護摩木や流し雛なども一度だから神聖で焼いたり、流したりすることで供養します。一度限りだから身近な材料で作り、簡素なものが多く、日本文化では割り箸は口に入れるから神聖なもの、中国の象牙箸や韓国の金属箸のように使いまわしすることを嫌います。

すぐに移行することは難しいかもしれませんし、My箸の提案もなかなか薦まないようです。

でも今日も旅館では多量の割り箸が使われています。少しでも環境のためにと使用済みの割り箸を洗い、乾かし、リサイクルをすべきです。
f0112434_11242753.jpg製紙工場に持ち込めば、コピー用紙などにリサイクルできる。割り箸だけで紙製品を作ったと仮定した場合
割り箸 10kg(約2,500膳) → ボックスティシュ15箱
割り箸 3膳(6本) → A4サイズのコピー用紙1枚

以前に毎年持ち込んでいた経験から、中国地方では「王子製紙(株)米子工場」(〒689-3592 鳥取県米子市吉岡373 環境管理室宛 電話:0859-27-4986 )が引き受けてくれるし、宅急便で送っても受けてくれます。(原料提供で製品を貰えるわけではない。)

湯村温泉にお泊りのお客様は約220.000人/1年、最低夕食・朝食の2回割り箸を利用しますので、440.000膳。3で割ると146.666枚のA4コピー用紙となります。

旅館宿泊だけでこの数量です。昼食場所やコンビニの弁当に付く箸、運動会や遠足で出てくる箸もあわせればスゴイ数になります。学校や各施設にアルミ缶のプルトップと同じように、回収箱を設置し、「住民・企業・行政・学校」が一体となって環境保全の重要性、資源を大切にすること、日々暮らしている生活現場の環境を良くして行くことが大切です。

捨てればただのごみ、観光のまちだからこそ、町をあげてりのリサイクルを考えてみてはいかがですか? 
# by asanoyayu | 2007-07-13 11:09 | まちづくり・人づくり

東京土産は和・洋二段重ね

7/5・6日、但馬の観光促進に東京キャラバンが行われました。湯村温泉からは若女将2名、旅館経営者、町長、観光協会など総勢10名出席。前日から湯村のお湯をタンクローリーで運び出張足湯、但馬牛ステーキの無料配布など参加しました。

さてさて本題はお土産。
さすが気づかいの専務、和・洋二段スイーツ、私の好みを見抜てる。
(・・・というよりは私が出張の時の定番、羽田にもあるしね。後は「万世のカツサンド」)

メタボリックなんのその!
2つとも消費期限が8日まで。まあぁ~なくなるけどね。

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和のスイーツは浅草・舟和の芋ようかん6本入り。
さつま芋と砂糖だけで添加物なし、上品な甘みと口当たりの良さ。素朴の味がたまりません。
f0112434_2355836.jpg家にもって帰る前にまず1本。
「うぅ~ん、さすが105年の味」明治35年創業の舟和恐るべし!!
晩・朝・昼・晩・朝・昼の2日間で完食か!!もし飽きてもオーブンで焼くと・・・焼き芋に変身。



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これに負けじと洋のスイーツは学生時代からのお馴染み。
Top’sのチョコケーキ。初めて食べた時は衝撃の味、大人のチョコケーキ。
最近、チョコが薄くなったと思うのは私だけかな?
昔はミニサイズがなかったもんな!
チョコと中の胡桃が絶妙で今でも好きな1品です。
# by asanoyayu | 2007-07-06 23:57 | 美味彩宴

牛乳がたのしくのめちゃうストロー

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神戸にいる子供が面白いストロー買ってきてくれた。前回、帰ってきたときに一緒にテレビを見て「面白い!」と2週間前、会議で宝塚にいったので探したが、発売日前だったらしい。

その商品はモスバーカーの「牛乳がたのしくのめちゃうストロー」だ。モスのHPによると6 月22 日(金)~9 月下旬までの期間限定発売で1本50円。
もともとモスバーカーが作ったのでなく、オーストラリア発の商品で、牛乳と合わせて飲む粒入りストロー「sipahh(シッパー)」(イチゴ風味、バナナ風味、チョコレート風味)で、現在までに世界25カ国以上で発売されているらしい。sipahhとは「sip⇒ちびちび飲む、一口吸う」「ahh⇒あぁ~と言う」と名づけられた。

f0112434_16104038.jpgストローは普通のものより少し太めで、中に味のもととなるボール状の小さな顆粒が入っていて、両端は茶漉しのように多くの穴があいている。使い方は簡単、牛乳に挿して飲むとストローの中で粒の味が少しずつ牛乳と混ざり合い、フレーバーつきのミルクの味わいが楽しめます。

f0112434_1620429.jpgf0112434_16203446.jpg昔、給食に出たミルメーク(ミルク-当時は脱し粉乳に混ぜて飲みやすくするもの)や永谷園からミルクセーキの素みたいで砂糖澱粉加工品、とても懐かしい味がした。説明によると200mlの牛乳で1本らしいが、チョコ味とバナナ味の2本でチョコバナナの味がした。混ぜるのでなくストローを入れるだけで楽しめるのは子供に受けるかもしれない。

f0112434_1621514.jpgf0112434_16212915.jpg

# by asanoyayu | 2007-06-27 16:25 | 美味彩宴

但馬ビーフ ブラインドテストを行いました。

f0112434_1438248.jpg今日は料理に使う但馬牛のブラインドテストを行いました。
社長をはじめ幹部、調理長・営業部長・客室課長・予約担当・仕入部など各部署から集められた「自称グルメ集団」12名。

朝野家では年2回、但馬牛と松葉蟹をどの業者から仕入か決めるのです。
お客様の口に入る大事な仕事で、会席料理の中ではしゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ、ローストビーフなどに加工され、年間3.000~4.000キロ使用されます。毎年品質と単価をチェックするために行い、年間仕入業者が決まります。

f0112434_1439436.jpg今回の入札参加業者は5社。このたびのテスト条件は但馬牛、ステーキ用、しゃぶしゃぶ用、すき焼き用の主要3種類です。 テストは公平に行うため、それぞれの皿に番号をつけ、業者がわからなくして行います。

(それでブラインドテストと呼びます)

基準は評価判定者がそれぞれが見た目(色・霜降り度)、、切り方(順目・逆目・厚さ)、香り、味、食感など1品づつ食べながら評価表に◎・○・△・×をつけ、総合して全体表決をします。

皿にもって生肉での見た目はどうか?、湯がいたり・焼いたりした時の匂いはどうか?たれ・ポン酢・野菜なとの相性は?、時間がたったときの見た目(油脂の垂度)なども評価対象になります。

f0112434_14394792.jpg判定者は皿を持って匂いをかいだり、肉の裏側を見るもの、肉の縁の脂を測る者、普段の食事でもこんなに真剣に味あわないと思います。同じ条件でも業者により持込む肉もまちまちですが、今年も全体表決でほぼ意見が一致しました。ブラインドのため業者名は明かせませんが、3番・5番の2業者の但馬牛専門店併用仕入になりました。


1口食べても15皿、かなりの量になります。
霜降り肉はこたえるなぁ~。あぁ~お腹一杯!
(* ̄◇)=3 ゲプッ

f0112434_14401771.jpgテスト用に業者から提出された品質保証のための但馬牛の証明書(鼻紋・血統書)が付けられる。
# by asanoyayu | 2007-06-25 14:40 | 美味彩宴

/// 湯村温泉の食材は最高 ///

f0112434_1485914.jpgこの間、朝野家の新パンフレット作成で料理素材の撮影を行いました。

湯村温泉の食材はとても豊富で、但馬牛、松葉蟹、鰰、ホタルイカ、岩牡蠣、のど黒、山葵、茸王(椎茸)などいずれも日本一の食材ばかりで、美味しそうなものが並ぶ。


f0112434_1494225.jpg但馬牛(たじまうし)は全国最高品質の和牛のルーツで、すべてこの血筋を引いており三田(さんだ)や黒田庄で飼われれば「神戸ビーフ」に、三重にいけば「松坂牛」に、「松前牛」「広沢牛」「飛騨牛」などすべて但馬牛の遺伝子を引いています。但馬牛の脂肪は融点が低いため、口の中の温度で溶けてしまいます。
見てください、この霜降り。


f0112434_14101710.jpg松葉蟹(まつばがに)はズワイガニの山陰地方呼称で、浜坂港は大型底曳船が7隻を含む20隻あり、松葉蟹の水揚げ量が日本一となっています。 浜坂港ブランドは青色タグガついてます。オスも美味だがメスは内子・外子と繊細な味が特徴。

鰰(はたはた)・ホタルイカも水揚げ日本一で秋田や富山まで運んでいます。
山葵は隣町の美方で、椎茸(鳥取茸王)は厚3センチ、ステーキが最高。

美味しいものを食べると、笑顔が出ますよね。
撮影だけだと、よだれが出ます。(^¬^*)
# by asanoyayu | 2007-06-22 14:12 | 美味彩宴

/// 今日のおやつは「たむらコロッケ」 ///

f0112434_14162533.jpg鳥取に行く時、岩井温泉をぬけると左手にコロッケと書いたのぼりがあがっている。

この肉店の前には小さな牛のオブジェが2匹置いてある。この牛はわが町で毎年、秋に開かれる「但馬牛まつり」に出展されていたものだけに気になっていた。店の前を通るたびに、いつもコロッケを買ってみたいと思っていたが、なぜか鳥取まで素通りしてしまう。

湯村温泉まつりの時、○○町長とまちづくりの話になり、、まちを歩きながら食べるものがもう少しほしいと話題がでた。「岩美のたむらコロッケ」もその中に出てきた。「結構いけますよ」一回食べてみなければ・・・。

今日こそはと思いながらまた通り過ぎてしまった。「帰りには今度こそ・・・」と始めて寄ってみた。コロッケは「たむらコロッケ」など3種類。
たむらコロッケ100円、普通のコロッケ80円、野菜コロッケ100円だ。

たむらコロッケ10個頼むとその場で揚げてくれらしい。「お店のほうでお待ちください。」と店員に言われ中に入った。霜降り肉を見ているうちにほしくなり、自家製干し肉、焼肉を買ってしまった。田村牧場直営で肉のたむらは最高級和牛である但馬牛のなかでも貴重な処女牛(雌)のみを自社牧場より生産・販売しているらしい。


f0112434_1417531.jpgアツアツのコロッケは分厚く、衣がサクサクして、中は男爵芋とミンチ肉、玉葱がたっぷり入ってホクホクしている。調味料で変に甘くしてないのであっさりと自然の旨味が味わえる。ソース、ケチャップ、とんかつソースと試したがそのまま食べるのが一番おいしかった。

○○町長、正解! おいしかったよ。 でも高いおやつになってしまった。
# by asanoyayu | 2007-06-22 11:34 | 美味彩宴

/// 解体そしてすべてが記憶の中に さよなら円形校舎 ///

f0112434_22524154.jpg本日、温泉町立温泉小学校の円形校舎が解体されました。

昭和32年に建てられた全国的にも、珍しい円型の校舎で、私も子供たちも勉強した自慢の校舎でした。


f0112434_2321821.jpg時代の流れで新校舎がに取って代わられ、50年の使命をまっとうしてくれました。
昨年の12月からの「温小サンタプロジェクト」では、PTAをはじめ地域の色々な団体に支援されながら世界一でっかいケーキになり、全国的に注目を浴びました。またヤフーのトップページを飾ったり、テレビにもたびたび出演しました。


その姿は本日、午後3時にすべて解体され、建物と想い出はすべて記憶の中に・・・。
「温小サンタプロジェクト」想い出はここからスタート

f0112434_231002.jpgロウソクの製作中小学生


f0112434_2321697.jpgPATのヒイラギ製作


f0112434_23104741.jpg巨大イチゴのクレーンアップ


f0112434_23121770.jpg12月1日ライトアップ(日本海新聞提供)


f0112434_2313815.jpgそして解体

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# by asanoyayu | 2007-06-20 23:18 | 社長お勧め商品

ど根性 ペチュちゃん

f0112434_11494315.jpg自宅車庫シャッターのところに小さな花が咲いています。

2005年夏、相生市で路面を割って成長している姿がメディアなどで取り上げられ全国的に有名になったど根性大根の大ちゃんよろしく、小さな割れ目から咲いているのです。

f0112434_11504013.jpg多分昨年鉢植えしたペチュニア(たぶん・・・かも?)の種が、跳んでコンクリートとアスファルトの間から芽を出したとは思うのですが、なんせ場所は車庫前。シャッターの開け閉めの時もギリギリで当りそうになるし、いつも車を出し入れしている時も、踏んでしまわないかとドキドキしています。小さな華麗な花だけれど、その姿を見ると自然って逞しい~なぁ~と感心させられます。


f0112434_11512996.jpg頑張れ! ど根性ペチュちゃん。 p(^ ^)q ガンバ!
# by asanoyayu | 2007-06-16 11:53 | つぶやき