朝野家スタッフのblog

ブログトップ | ログイン

タグ:ラーメン ( 17 ) タグの人気記事

/// 明日3日、インスタントテールスープラーメンが発売されます、比べなければ・・・ ///



新温泉町商工会の地域おこし事業として、2012年に湯村温泉の新たな名物「但馬牛・愛しテールラーメン」が出来てから4年。鮨屋、中華料理店、居酒屋など7ヶ所でスタートしました。



朝野家の裏門横の「といろ」は同級生がやっているお店で、スープをすすると「美味い!、これは美味い!!」テールスープに少しだけ塩を加えて、あっさりとした中にコクがあります。麺もストレート細麺でスープが絡み良いです。

こだわりの具は、ハート型のゆで玉子。

湯村温泉・幸せの隠れハートに参加していただいており、湯村のハートに認定されています。玉子の黄身をスープに溶かすとよりマイルドになります。もちろんスープはテールスープなので、最後まで飲み干す事が出来ます。



時代がやっと追い付いてきました。10/3日に日清食品より「カップヌードル リッチ 無臭にんにく卵黄牛テールスープ味」と「カップヌードル リッチ 贅沢とろみフカヒレスープ味」が発売されます。

カップヌードル誕生45周年記念商品として発売した「カップヌードル リッチ」は、ぜいたくなスープが特長のプレミアムタイプのシリーズで、「無臭にんにく卵黄牛テールスープ味」は、牛テールなどをじっくり煮込んだうまみたっぷりの濃厚な白湯スープが特長だそうです。

鳥取の牛骨ラーメンに近いんだろうか?

具材は牛肉、キクラゲ、ネギ、レッドベルペパーが入って230円。湯村温泉の新たな名物「但馬牛・愛しテールラーメン」がある地元としては、一回食べ比べしてみなければなりませんね。

by asanoyayu | 2016-10-02 15:39 | 社長お勧め商品

/// 何処のラーメン?コラボラーメン美味い ///

f0112434_15461747.jpg
このラーメンいいですねぇ~。
トロトロの焼豚たっぷりとろけるようです。
どこのチャーシューメン?

忙しい時の♪うちのごは~ん♪、家ラーメンです。
幾らラーメン好きでも寸胴にゲンコツ入れて、何時間も炊いてトンコツに魚介系を入れてスープを取るなんて出来ません。ましてや松葉蟹シーズンでオンシーズンの3連休ですからね。

忙しい時のチキンラーメンも良いんですが・・・。
鳥取の「天一」のテークアウト麺こっさりに、湯村温泉内の「といろ」さんのチャーシューのコラボです。

荒湯たまごと白葱、刻みニンニク、海苔をのせると出来あがり。チャーシューたっぷりのせて大盛り。

f0112434_15475547.jpg
「といろ」の奥さん、同級生なんです。 美味しいチャーシューを分けてもらいました。「愛しテールラーメン」はテールスープに牛テールがトッピィングされているのですが、チャーシュー麺もお勧め。トロトロで美味しいですよ。牛すじカレーもお勧めです。

煮込んで少し濃いめのチャーシューを一度焼いてから載せます。
美味そうでしょう!家だから厚めに切って、かぶりつきます。箸で持つと崩れそうです。

f0112434_15484870.jpg
荒湯で湯がいた玉子は温泉の効果で、白身はぷるぷる、黄身も黒くなりません。出汁にくぐらせて、細麺と一緒に頂きます。

f0112434_15492199.jpg
こってりスープを少し伸ばして、魚粉と魚醤をいれてこっさりのスープを作ります。家なら自由に味付け出来ますからね。

忙しくて、ラーメンを食べに行けない時の臨時処置。寒くなって忙しい時にほっこりするパワーチャージ飯です。昼からにんにく臭を少し気にしながら、頑張って仕事をしま~す。
by asanoyayu | 2014-11-25 08:44 | 今日のおめざ・おばんざい

/// 今晩の〆はラーメンダイニング京都・五行の「焦がし醤油ちラーメン」 ///

f0112434_2212494.jpg
湯村温泉キャラバンのメンバー11人で、一風堂プロデュースの京都錦市場近くの五行に来ています。

f0112434_22155347.jpg
五行は「呑んで、つまんで、麺で〆る」というコンセプトで、美味しいお酒や一品料理と共にラーメンを味わえるラーメンダイニング。博多一風堂がプロデュースしています。

中庭のある町家は1・2階を利用すると70人ぐらいは入れるでしょうか?
大勢なので2階席に、ほの暗い床の間がある席に案内されて、焦がし醤油ラーメンを待ちながら、一口餃子を食べてます。

f0112434_22163238.jpg
富山ブラックも真っ黒なスープなので醤油の濃度が高く、大量の粗挽き黒胡椒をかけられており、独特の塩辛さなのですが、こちらは熱々の焦がし醤油深みが出ています。ラードと醤油を焦がしているため、真っ黒なスープ。

f0112434_22165225.jpg
最初からシェアする予定なので、皆さんで「焦がし味噌」「醤油とんこつ」「塩麺」「つけ麺」など食べ比べましたが、焦がし醤油チャ―シュウ麺は中太のストレート麺。細麺が好きで替え玉もするタイプなので、細麺で柚子風味の「しお」が一番美味しかったかなぁ~。・・・。


f0112434_22172665.jpg

熱々のこがし醤油でまあまあでした。店前にはかなり並んでいましたが、素直に手前にあった一風堂のトンコツ味、替え玉パリ堅が良かったかなぁ~。と言う感じです。
by asanoyayu | 2014-11-07 22:10 | 麺類・ラーメン

/// 今日のおばんざいは「麺や六三六」のつけ麺です ///

f0112434_22455462.jpg
キャラバンも順調に終わり、名古屋の旅行会社さんに兵庫県の良さ、湯村温泉の良さもお伝えできたと思います。懇親会も終了したのですが、立食だとあまり食べれないですね。

そこで、やっぱり締めはラーメンです。キャッスルプラザホテルのすぐ近く、ビルの地下1階にある麺や六三六。

この店はBGMで、昭和アイドルの音楽が流れています。懐かしさいっぱい。

f0112434_22463323.jpg
さっそく、お店勧めの「特製つけ麺」と「いかラー」。

f0112434_22475424.jpg
かなりの極太麺、煮干と昆布出汁のつけ麺。

f0112434_22491896.jpg
麺だけでも小麦の香りがするがカボスを絞って食べると爽やかさが漂う。

f0112434_22493135.jpg
箸ほどの太さの麺を、魚介濃厚スープにつけてすすると煮干とプリプリ麺が口の中で踊ります。
美味いですねぇ~。

f0112434_22501179.jpg
おなか一杯になりましたが、残ったつけタレはスープで割って、最後まで飲み干しました。

食べ終わり外に出ると、スープ完売につき営業終了の看板。ギリギリで食べれました。
by asanoyayu | 2014-08-25 22:37 | 麺類・ラーメン

/// 今晩のおばんざいは〆の徳島ラーメン「麺王」のチャーシューメンです ///

f0112434_15512498.jpg
濃厚豚骨醤油ラーメンです。徳島ラーメンは初めてでした。チャーシューは溶ける、美味かった。

f0112434_155227.jpg
旅行会社の総会がおわり、今夜はJRホテルクレメント高松泊まり、車でホテルに行って、シャワーして、カーテンを開けて、窓から外を見ると徳島ラーメン『麺王』が…、呼んでいる。

f0112434_15534192.jpg
ホテルの正面玄関出て、左に曲がって玉藻公園の西入り口付近です。歩いて3分ぐらいでした。ティッシュの他に、ヘアバンドも置いてあります。

f0112434_1554489.jpg
行かなくちゃダメ、厚切りチャーシュー麺+味玉、替玉です。 濃厚豚骨醤油ラーメンです。徳島ラーメンは初めてでした。チャーシューは溶ける、美味かった。今から替玉入ります。バリカタで!

f0112434_15544187.jpg
生卵無料を見落として、煮玉子自販機で買っちゃいました。濃厚豚骨醤油のスープには生卵の方が、合いますよね。朝、ヨーグルトとコンフレーク、玉子。昼はおにぎり1つなので…。タ食に食べちゃいました。カロリーオーバーですが、言い訳にしてます。
by asanoyayu | 2014-05-29 15:48 | 麺類・ラーメン

/// NHKBS「めざせグルメスター」に『 愛しテールラーメン』が出ます ///

f0112434_071149.jpg
湯村温泉のまちおこしに新温泉町商工会がつくった但馬牛の「愛しテールラーメン」、NHKBSの『めざせ!グルメスター』に出ます。収録風景が東京から送られてきました。

f0112434_09380.jpg
9月25日(r水)夜9:00~10:00 NHK BSプレミアム明日の「ご当地グルメスター」を生み出すべく、 頑張っている人々にスポットを当てる新番組!

f0112434_010568.jpg
「めざせグルメスター」に『 愛しテールラーメン』が出ます。

ぜひ、ご覧ください。
by asanoyayu | 2013-09-25 17:45 | イベント・歳時記

/// NHKBS「めざせグルメスター」に『 愛しテールラーメン』が出ます ///

f0112434_071149.jpg
湯村温泉のまちおこしに新温泉町商工会がつくった但馬牛の「愛しテールラーメン」、NHKBSの『めざせ!グルメスター』に出ます。収録風景が東京から送られてきました。

f0112434_09380.jpg
9月25日(r水)夜9:00~10:00 NHK BSプレミアム明日の「ご当地グルメスター」を生み出すべく、 頑張っている人々にスポットを当てる新番組!

f0112434_010568.jpg
「めざせグルメスター」に『 愛しテールラーメン』が出ます。

ぜひ、ご覧ください。
by asanoyayu | 2013-08-09 10:14 | まちづくり・人づくり

/// 今日のおばんざいは岡山・ラーメン大統領の「とんこつ塩チャーシュー麺」 ///

f0112434_1352089.jpg岡山で会議終了後、簡単な懇親パーティーがあったのですが、接待中心のためほとんど夕食を食べる事が出来ませんでした。
岡山北バイパスにある津島店、岡山にくるたびに目に入る看板と広い駐車場、53号線沿いの南側にあるため帰りに寄れるようなので、気になっていました。

ド派手な看板と店上には緑地の看板にラーメン大統領と書かれています。建物はシンボルカラーの黄色ですけどね。

f0112434_13532413.jpg日帰りに出ると湯村に帰るため、早く食べれる麺類を食べる傾向にあり、よくラーメンいただきます。
今晩のラーメンは岡山・ラーメン大統領の「とんこつ塩チャーシュー麺」です。

f0112434_1354774.jpg濃厚な豚骨スープで甘みがあり、背脂も入っているため、かなりこってりした味です。
f0112434_13544840.jpgチャーシューはバラ肉でかなり多く入っています。
f0112434_13552373.jpg細麺を選びましたが、あまりこしがありません。
大盛りを頼んだので飽きてきそうなのですが、ラーメンと同時にステンレス網に入れられたたっぷりのネギがきます。

f0112434_1356136.jpg途中でネギを入れてネギラーメンにします。
f0112434_13563695.jpgまた単調な味になると備え付けの「にんにく唐辛子」を入れて食べました。
f0112434_1357793.jpg思ったより辛くないので、たっぷりと入れました。
ネギ食べ放題、にんにく唐辛子入れ放題なので、自分好みに色々アレンジできて、3つの味を楽しめるラーメン店でした。
by asanoyayu | 2012-08-20 00:02 | 麺類・ラーメン

/// 今日のおばんざいは大阪千里・「らー麺匠・天風堂の「チャーシューメン」 ///

f0112434_1737248.jpg大阪で会議があったのですが、バタバタして3時半を回っても昼食を食べてません。
熱い日だったのですが、またラーメンが食べたくなり新御堂が千里セルシーに向いました。

確か、セルシ―の地下に「ラーメン名作座」があったような~・・・。
地下に降りてみるとすっかりなくなっています。結構有名な店もあったのですが、残念ですね。地下という場所がわかりにくかったんでしょうね。
飲食店地図で見るとラーメン店は、「熊五郎」、熊五郎グループの「らあ麺屋一之助」、そして今回の「「らー麺匠・天風堂」です。

完璧に昼食時間を過ぎているので、店には女性1人がテーブル席で食べているだけ、カウンターでいただく事にしました。スープは、塩、みそ、とんこつ、醤油の4種類、麺は、細麺、太麺の2種類を選ぶ事が出来ます。

f0112434_1740339.jpgいつもはとんこつを選ぶのですが、熱い昼食だったので醤油、麺は細麺、やっぱりチャーシューと煮タマゴですよね。
ついでに大盛りと小チャーハン。炭水化物の取り過ぎと思いつつも止められません。

f0112434_17414147.jpg鶏・豚系コラーゲンスープ・魚介系カルシウムスープ・野菜系ビタミンスープの3つのダシをブレンドしたトリプルスープ。
かなり甘味を感じる、優しいどこか懐かしい味わいスープです。

f0112434_17422219.jpg味玉・水菜・にんじん・青ネギとチャーシューモモ肉とバラ肉の2種類。
f0112434_17425478.jpgモモ肉は歯応えが良く、特にバラ肉はトロトロ、箸で摘んだだけで崩れるぐらい柔らかいんです。
f0112434_17434610.jpg細麺は、ザラっと感のないプリプリ食感でスープと良く絡んできます。
ただ大盛りを一気に食べないとボッソ感が出てきます。お腹がすいてたのもあって、結構、美味しく頂きました。
スープ・トッピィングなどもたくさんあるので、次は違うものも挑戦してみましょう。
by asanoyayu | 2012-08-12 00:02 | 麺類・ラーメン

/// 湯村温泉新名物「但馬牛・愛しテールラーメンⅡ」 といろで食べました ///

f0112434_15562898.jpg湯村温泉の新たな名物「但馬牛・愛しテールラーメン」が6月1日に販売開始されてから、約2カ月、売り切れ続出で、なかなか食べる機会がなかったのですが、 「といろ」家主の猪坂商工会長に尋ねると「2時ぐらいに仕込むから・・・夕食までがいいよ」との返事。
愛しテールラーメンのテールスープは、但馬牛の肉屋・はまださんが但馬牛テールと野菜を7時間かけて煮込み、塩味ベースの特製スープで、各店舗に卸せるテールスープは1日4リットル、ラーメン10杯ほどで売り切れてしまうのです。

折角ならばお越しの頂ける観光客の皆様に食べていただこうと様子を見ておりました。

前回の笑来園さんに続き、第2弾です。時間をずらせて遅い昼食として、3時に行くともう1人分だけスープがあるということで、早速、頂きました。

f0112434_15572785.jpgといろさん愛しテールラーメンは、ゆで玉子、刻みネギ、もやし、海苔、そして牛テールがたっぷり入っている塩ラーメンです。
スープをすすると「美味い!、これは美味い!!」テールスープに少しだけ塩を加えて、あっさりとした中にコクがあります。麺もストレート細麺でスープが絡み良いです。

f0112434_15575474.jpgこだわりの具は、ハート型のゆで玉子。湯村温泉・幸せの隠れハートに参加していただいており、湯村のハートに認定されています。
玉子の黄身をスープに溶かすとよりマイルドになります。

f0112434_15582549.jpg牛テール肉も奥様が同級生なので、少しボリュームアップしてくれました。
f0112434_164182.jpgもちろんスープはテールスープなので、最後まで飲み干す事が出来ます。
残ったのはテールの骨だけとなりました。
7店舗ある愛しテールラーメン、2軒目の制覇ですが、美味しかったです。
by asanoyayu | 2012-07-26 15:59 | 麺類・ラーメン